BECK - Domaine du REMPART  
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BECK - Domaine du REMPART

Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de valoriser au mieux les qualités de chaque terroir.
“Nous privilégions la cueillette à la main, explique-t-on, le tri des raisins; chaque grappe est cueillie à maturité. Le pressurage pneumatique lent, doux et régulier exalte les arômes. Le jus récolté est conservé dans une cuverie en chêne alternée avec des fûts Inox pour optimiser les différents stades de vinification
Beau Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2014, un vin de jolie robe, typé et ample en bouche, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes d'amande et de poire, harmonieux, riche et fin à la fois (16€). Le Pinot rouge Clos du Sonnenbach d’Albé 2013, de couleur rubis, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, est un vin comme nous les aimons, l’un des meilleurs de l’appellation (9€), quand le Pinot Gris Les Ardentes du Steinacker 2013 est riche en bouquet, avec ces connotations de noix fraîche et de petites fleurs, de bouche puissante et d’une longue finale (9€).
Cet Auxerrois Coteaux du Galgenrain d’Albé 2013, fin et riche à la fois, d’une belle persistance, a des notes complexes de pêche et de noix (7€). Le Pinot Noir rosé cuvée des Ripailleurs d’Albé 2015, de belle teinte, sent la framboise et la mûre (7,50€).
Le Pinot Gris l’Insolente 2014 est tout en structure et parfums (genêt, pêche), de finale complexe, ample et persistante. Excellent Crémant d’Alsace brut du Rempart, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux, de belle structure (un cadeau pour 8,50€). Superbe Gewurztraminer cuvée Guillaume Vendanges Tardives 2009, avec des arômes d’acacia et de fruits mûrs, est très gras mais d’une belle fraîcheur, aux notes de fruits confits, idéal sur, notamment, une tranche de brioche au foie gras et pomme en gelée ou un crumble framboise et chocolat blanc. Deux beaux gîtes disponibles.

Gilbert Beck

5, rue des Remparts
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 42 43
Email : beck.domaine@wanadoo.fr
www.vins-beck.fr



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