Dans chaque appellation, le meilleur du vin Sancerre Saumur-Champigny Touraine Pouilly-Fumé Muscadet Chinon Coteaux du Layon – Chinon. S’il est jeune, avec une ...
Le Languedoc – Faugères et Minervois. En rouge, le vin est marqué par des connotations fruitées et épicées caractéristiques qui lui permettent de tenir sur ...
Un vinbouqueté offre une sensation olfactive engendrée par les arômes de fleurs et de fruits qu'il dégage, principalement due à son acidité volatile et produite par la dissipation des esters et éthers. On distingue le bouquet primaire (les arômes) qui est celui du fruit, le bouquet secondaire dû à l'action des levures durant la fermentation et le bouquet tertiaire qui se développe au contact de l'air pendant le vieillissement en fût pour s'épanouir (sans contact d'air) pendant le vieillissement en bouteille.