LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Cellier des CHARTREUX
Ce domaine viticole a été implanté sur les coteaux de Montaigu au cours du XIIIe siècle par les moines Chartreux. En 1794, la famille acquiert le domaine des moines en tant que biens nationaux. Aujourd'hui, Jean Etienne, Antoine et Marie Florence Pignier représentant la 7e génération de vignerons, perpétuent la tradition et ont choisi de travailler leur vignoble en bio dynamie depuis 2002, certifié par Demeter depuis 2003, les vendanges sont manuelles, les vins vinifiés sans additifs, avec peu ou pas de soufre, peu ou pas filtrés. Le Côtes-du-Jura blanc À La Percenette 2009 (Chardonnay issu d'une fermentation en caves fraîches et vieillissement avec ouillage en pièces de chêne uniquement, durant 12 mois), est un vin aux arômes complexes dominés par les petits fruits secs, mêlant saveur et distinction (14 €). Excellent Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2009, de robe brillante, très aromatique, un vin puissant et riche (14 €). Côtes-du-Jura rouge Trousseau Les Gauthières 2009, Trousseau issu d'une sélection massale "Trousseau à La Dame", une parcelle à faible rendement (25 hl/ha) afin de maintenir l'équilibre naturel du vin, vieillissement en pièce de chêne 12 mois, pas de filtration et mise en bouteille par gravité selon le calendrier lunaire (jour fruit) et bouchage avec du liège naturel marqué au feu, (17 €). Le Crémant du Jura, tout en finesse, aux notes d'aubépine et d'amande caractéristiques, est un vin distingué, très fin, d'une jolie finale au palais, parfait à l'apéritif, très abordable (8,50 €). Il y a aussi le Côtes du Jura blanc Savagnin 2006, dense, très parfumé, alliant finesse et charpente, d'une bonne souplesse et d'un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle, de bouche puissante (18 €).39570 Montaigu
Tél. : 03 84 24 24 30
Fax : 03 84 47 46 00
Email : pignier-vignerons@wanadoo.fr
www.domaine-pignier.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Alcools et Boissons]
ROUGET-DE-LISLE (BRASSERIE LA)
Rue des Vernes
39140 Bletterans
Contact : larouget@wanadoo.fr
Téléphone : 03 84 85 09 18
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[Campings]
DALUE (CAMPING À LA FERME LA)
39310 Bellecombe
Contact : PERRIER.LADALUE@wanadoo.fr
Téléphone : 03 84 41 69 03
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ACHAT FUTÉ
DOUDET-NAUDIN
(CORTON-CHARLEMAGNE) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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| MOËT et CHANDON Un très beau Champagne Grand Vintage Collection 1992, où dominent les agrumes macérés et les petits ... |
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| Château MONS la GRAVEYRE Vignoble de 2 ha, mené en culture raisonnée. L'encépagement est majoritaire en Merlot (90%) ... |
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| BORDEAUX |
| Château VIEILLE TOUR MONTAGNE Tout en bouche, le Montagne-Saint-Émilion 2005, parfumé et gras, aux tanins denses, d'une belle ... |
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31e année
LA FRANCE A DU TALENT
LES VIGNERONS DE L'ANNEE
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
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