DEFINITION CHéNAS 
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chénas

Produit sur 2 communes (280 ha), Chénas dans le Rhône et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire, la plus grande partie de l'aire d'appellation descend, en dominant la vallée de la Mauvaise, depuis le pic Reymont, au nord-ouest, vers la plaine de la Saône, à l'est. De l'autre côté du ruisseau, des pentes douces et des terrasses exposent au sud les rangées de ceps, ce sont les Blémonts, les Guinchay, les Avenets. Le sol, d'origine granitique, qui couvre les parties hautes de l'appellation, se prolonge très avant en descendant sur les terrasses en direction de la vallée de la Saône. On évolue ensuite vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. Ce sont des terrains pauvres, plutôt légers, bien drainés. En raison de la nature des terrains et de leur pente, le vignoble est soumis à une forte érosion. Les vignerons luttent contre ces méfaits par les méthodes classiques : paillage entre les rangs, labour léger, entretien des fossés et des charrois, remontage de la terre. Le microclimat est favorable à une récolte plutôt précoce.

 

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