|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
Producteurs
Classements
Top Vignerons
vidéosChâteau MAYNE LALANDE
Listrac - Médoc
Bernard Lartigue
Domaine André MATHIEU
Cuvée la Centenaire
Domaine André Mathieu
Champagne Michel TURGY
Cuvée Réserve Sélection
Famille Turgy
Château LA GALIANE
Margaux
Christiane Renon
coups de cŒur
Vins et mets
| Les Millesimes |
| Les meilleurs millésimes à boire |
| La qualité des derniers millésimes |
| La Vintage Code |
| L'actualité du vignoble |
| Les news
– DANS MILLESIMES 2018, LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST A L’HONNEUR MEDOC Le terroir fait la différence Ici, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont ... Lire plus– MILLESIMES 2018 EST PARU ET VOUS N’ALLEZ PAS ÊTRE DÉÇU ! 464 PAGES, 1,5 k,g ! Dès ce numéro, plusieurs changements majeurs interviennent : – Nous avons passé un partenariat exclusif avec ... Lire plus* MILLESIMES 2018 EST PARU ET VOUS N’ALLEZ PAS ÊTRE DÉÇU ! 464 PAGES, 1,5 k,g ! Dès ce numéro, plusieurs changements majeurs interviennent : – Nous avons passé un partenariat exclusif avec ... Lire plus |
| L'accord des vins et des mets |
| A chaque plat, ses vins |
| A chaque vin, ses plats |
| La Newsletter |
Château MAUVINON
❤❤❤❤❤ Au sommet, tant ce cru possède une véritable typicité, marqué par une alliance entre la finesse et la richesse, le tout lui conférant un potentiel de garde conséquent. On y voit aussi toute la force du Cabernet franc, sous-estimé par rapport au Cabernet-Sauvignon. Une propriété de 6,50 ha. Sol et sous-Sol : 70 % silico-graveleux, 30% sables humifères. Âge moyen du vignoble 30 ans, 65% Merlot, 35% Cabernet franc, vendanges manuelles à la cagette et tri manuel. Cuvaison : 3 à 4 semaines selon les années, puis élevage en barriques de chêne renouvelées par moitié, de 12 à 16 mois.
“Je suis très fière du 2014, nous raconte Brigitte Tribaudeau, un vin qui a du corps. Il est formidable, il a tout pour lui, il est concentré, belle couleur rouge foncé, des arômes de fruits rouges, c’est un super millésime, j’ai le sentiment que c’est le meilleur vin que l’on ait fait à Mauvinon depuis 25 ans, c’est dire la qualité…
Le 2016 est très prometteur. Pour la première fois, nous avons vinifié les 2015 et 2016 sans soufre. C’est notre envie, notre idée, de ne pas mettre de soufre après les malos. Je pense que c’est l’avenir, cela correspond au désir de la clientèle aussi.
Nous avons construit un nouveau chai flambant neuf où nous avons vendangé le 2016, nous avons opté pour des petites cuves thermorégulées, de forme trapue pour faire de meilleures extractions, des pigeages, nous procédons à un encuvage gravitaire, échangeur tubulaire à froid pour refroidir très rapidement la vendange, cela nous a permis de faire une semaine de pré fermentaires à froid à 4°.
Notre cuvée haut de gamme Gabriel Lauzat n’est produite que pour les meilleurs millésimes 2008, 2009, 2010, 2012, 2014. Un vin vendangé de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins, un vin plus concentré, vinifié dans de petits contenants, vieillissement en barriques neuves, de chauffe douce, ce qui donne au vin un léger boisé au vin. J’ai en projet de passer Mauvinon en biodynamie.”
Superbe Saint-Émilion GC 2014, qui dégage des arômes de baies rouges soulignées par des notes de poivre, un très beau vin charnu, complet et complexe, déjà séducteur mais de belle évolution. Le 2013 est particulièrement charmeur, de bouche corsée, aux connotations de cerise, de sous-bois et d’épices, aux tanins étoffés, parfait sur une terrine de ris de veau aux girolles ou des cotelettes d'agneau aux aubergines frites.
Le 2012, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, est riche en couleur comme en charpente, d’une belle longueur, tout en élégance, comme le 2011, harmonieux, aux connotations fruitées et épicées, aux tanins ronds, classique et soyeux, avec de la matière.
Il y a aussi la cuvée Gabriel Lauzat 2014, aux senteurs de petits fruits confits et de sous-bois, est riche en couleur comme en matière, aux tanins ronds mais bien présents, un beau vin charnu et souple à la fois.
Famille Tribaudeau
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Tél. : 05 57 24 64 79 et 06 10 84 03 97
Email : chateaumauvinon@orange.fr
www.chateaumauvinon.com
Autres vignerons à : Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Château ORISSE du CASSERechercher par région :
| Alsace
Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Jura |
Savoie Languedoc Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord Val de Loire Vallée du Rhône |
Consulter l'index général des producteurs
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
 Millesimes |
 Vinovox |
 Vins du Siècle |
 Ideevins |
 Guide du terroir |
|
Tout ce qu’il faut savoir sur le vin Les grands principes des accords mets vins Les principaux cépages La vigne et les sols L'Anthologie du vin L’élaboration des vins Acheter son vin au juste prix Le vocabulaire du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les vins du monde Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal L'encyclopédie mondiale du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les alcools L’Armagnac Les rhums Le Whisky et le whiskey Le Calvados Les Liqueurs de fruits et de plantes Les bières du monde Le cognac |
|
|
||||||
Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Malta - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com
|
| ||||||