LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Château MOURVIELS
Un siècle avant notre ère, la culture de la vigne existait sur le domaine du Château Mourviels, qui aurait appartenu à un romain dénommé Festus. Au Moyen-âge, la propriété et le vignoble dépendaient, avec un groupe de fermes voisines, du prieuré de Saint Sernin tout proche. Durant le XXe siècle, le domaine est transmis de génération en génération et c'est actuellement la troisième génération de vignerons qui est aux commandes. Tous oeuvreront pour la qualité la plus parfaite, jusqu'au Château Mourviels d'aujourd'hui, l'un des fleurons de l'AOC Cabardès. Le vignoble de 10 ha, se situe sur des coteaux constitués de cailloux calcaires blancs et d'argiles marneuses, orientés au midi. La conduite du domaine se fait selon des techniques douces, n'autorisant les traitements et engrais chimiques qu'en cas de nécessité. Le Cabardès 2009, (40% Cabernet-Sauvignon, 30% Grenache, 20% Merlot, 10 % Syrah), pas d'intervention mécanique après éraflage, pigeage manuel (aucun remontage ni délestage), vieillissement minimum 1 an en cuve sur lies fines avec bâtonnages, charpenté, ferme et persistant, bien fruité au nez comme en bouche, où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, un vin puissant et complexe, non encore à maturité. Le 2007 est un vin de bouche charnue, de robe rubis, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, typé comme il se doit, très parfumé, mêlant rondeur et structure, d'une finale complexe où l'on retrouve les fruits, et une touche subtilement poivrée. Le 2006 est réussi, alliant finesse et charpente, de bouche épicée et ample. Les prix très attractifs incitent à ne pas avoir la moindre hésitation.Hélène Faussié et Serge Tonelloto
11170 Moussoulens
Tél. : 06 87 77 30 74
Email : mourviels@club-internet.fr
www.vinsdusiecle.com/mourviels
www.mourviels.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Spécialités régionales]
LE MOULIN D'ARIUS
29, rue Becquerel
11400 Castelnaudary
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 68 23 36 30
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[Spécialités régionales]
ESCOURROU
30, rue de Dunkerque
11400 Castelnaudary
Contact : maison@escourrou.com
Téléphone : 04 68 23 16 88
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[Charcuterie]
VAQUIÉ JEAN & FILS
1, place de la République
11300 Limoux
Contact : pvaquie@wanadoo.fr
Téléphone : 04 68 31 01 05
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[Restaurants]
BASTIDE CABEZAC (LA)
11120 Bize-Minervois
Contact : contact@la-bastide-cabezac.com
Téléphone : 04 68 46 66 10
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[Chambres d'Hôtes]
CORBIÈRE (LA)
11200 Boutenac
Contact : lacorbiere.boutenac@free.fr
Téléphone : 06 19 98 27 78
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[Restaurants]
CLOS DES SOUQUETS (LE)
11200 Fabrezan
Contact : clossouquets@free.fr
Téléphone : 04 68 43 52 61
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[Chambres d'Hôtes]
VIGNE ROUSSE (LA)
11200 Ferrals-les-Corbières
Contact : la.vigne.rousse@wanadoo.fr
Téléphone : 04 68 43 33 82
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[Restaurants]
TABLE SAINT CRESCANT (LA)
11100 Narbonne
Contact : saint-crescent@wanadoo.fr
Téléphone : 04 68 41 37 37
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[Chambres d'Hôtes]
DEMEURE DE ROQUELONQUE
11200 Saint André De Roquelongue
Contact : contact@demeure-de-roquelongue.com
Téléphone : 04 68 45 63 57
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[Restaurants]
AUBERGE DU VIEUX PUITS
11360 Fontjoncouse
Contact : aubergeduvieuxpuits@wanadoo.fr
Téléphone : 04 68 44 07 37
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[Restaurants]
DONJON (LE)
11000 Carcasonne
Contact : brasseriedonjon@cite-hotels.com
Téléphone : 04 68 25 95 72
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[Chambres d'Hôtes]
Grand Guilhem (Domaine )
Domaine Grand Guilhem
1 Chemin du Col de la Serre
11360 CASCASTEL DES CORBIERES
Contact : gguilhem@aol.com
Téléphone : 04 68 45 86 67
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[Chambres d'Hôtes]
La Corbiere
15 route de ferrals
11200 Boutenac
Contact : contact@lacorbiere.eu
Téléphone : 00330619982778
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[Chambres d'Hôtes]
La Boulzane
7 rue de la mairie
11140 MONTFORT SUR BOULZANE
Contact : gite.laboulzane@free.fr
Téléphone : 0468209529 / 06 65465411
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[Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes]
Le Sillon d'Alaric
38 A venue Maréchal Joffre
11200 Lezignan Corbieres
Contact : le-sillon-dalaric@orange.fr
Téléphone : 04 68 27 60 80 / 06 07 05 74 43
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Restaurant à proximité
L'Effet deMer
21, Boulevard des Embruns
11560 Saint-Pierre La Mer
Contact : Christine et Emmanuelle
Téléphone : 04 68 49 73 03
Chambre d'hôtes à proximité
Maison de Margot
20, rue de l'oratoire
11160 Peyriac Minervois
Téléphone : 04 68 76 53 95 et 06 75 77 49 60
Produit du terroir à proximité
Charcuterie Patrick Bareil
11170 Alzonne
Téléphone : 04.68.24.76.95
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ACHAT FUTÉ
Château TROTTE VIEILLE
(SAINT-ÉMILION) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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