LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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Château LAROQUE

Raisins de l'agriculture biologique et biodynamique certifiés par Ecocert et Demeter. Une réussite, le Bergerac rouge 2009, Merlot majoritaire et Cabernets, élevé 3 mois en barriques, d'une couleur intense, un vin gras et complet, au nez légèrement épicé, aux tanins structurés qui commencent à se fondre (8 €). Le 2008, élevé 8 mois en cuves, est un vin corsé, au nez caractéristique de fruits surmûris, d'épices et de sous-bois, aux tanins très équilibrés, tout en bouche (8 €). Séduisant Bergerac blanc sec 2010, 70% Sauvignon et 30% Muscadelle, au nez délicat où s'entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches (7 €). Le Haut-Montravel blanc moelleux 2009, vinifié en barriques, est gras, ample et rond en bouche, tout en finesse, persistant en bouche, à découvrir avec un melon (8 €). Excellent Côtes-de-Bergerac rouge 2008, élevé 12 mois en barriques d'un vin, de robe grenat brillant, très fruité, très parfumé (mûre, épices, humus...), fin et riche à la fois, très charmeur au nez comme en bouche (10 €). Toujours aucune hésitation.

Olivier Faurichon de la Bardonnie

24230 Saint-Antoine-de-Breuil
Tél. : 06 13 82 08 90
Fax : 05 53 57 20 71
Email : domainedupossible@gmail.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Foie gras]
BARBE (DOMAINE DE )

24150 Badefol-sur-Dordogne
Contact : contact@domainedebarbe.com
Téléphone : 05 53 73 42 20
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[Foie gras]
FERME DE PLEINE FAGE

24590 Paulin
Contact : pleinefage@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 28 81 88
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[Foie gras]
FOIE GRAS CROUZEL
Le Temple
24590 Soulignac-Eyvigues
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 53 28 80 83
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[Foie gras]
FERME DES ROUMEVIES

24590 Saint-Crépin-et-Carlucet
Contact : contact@roumevies.com
Téléphone : 05 53 28 85 78
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[Foie gras]
À LA TRUFFE DU PÉRIGORD
La Dulgarie
24420 Sarliac-sur-L'Isle
Contact : alatruffeduperigord@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 07 84 31
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[Foie gras]
FERME ANDREVIAS
Andrévias
24420 Sorges
Contact : ferme.andrevias@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 05 02 42
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[Pâtisseries]
LE PÉTRIN D'HÉLÈNE
14, rue Saint-Front
24000 Périgueux
Contact : farinette24@free.fr
Téléphone : 05 53 53 51 36
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[Charcuterie]
PIERROT GOURMET
6, rue de l'Hôtel de Ville
24000 Périgueux
Contact : pierrotgourmet@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 53 35 32
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[Spécialités régionales]
LA SAFRANIÈRE DU PÉRIGORD
Les Granges
24550 Villefranche-du-Périgord
Contact : jean-marc.legrand24@orange.fr
Téléphone : 05 53 28 31 05
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[Huiles]
VERGERS DE LA GUILLOU (LES)
La Guillou
24390 Nailhac
Contact : mouretm@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 51 54 07
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[Foie gras]
BIORNE (FERME-AUBERGE DE)

24130 Lunas
Contact : martine@ferme-biorne.com
Téléphone : 05 53 57 67 26
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[Foie gras]
TABLE DU CHAFFOUR (FERME-AUBERGE LA)

24590 Saint-Geniès
Contact : nverlhiac@orange.fr
Téléphone : 05 53 28 98 47
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[Spécialités régionales]
GUÉZOUX (LES)

24800 Vaunac
Contact : escargot.perigord@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 62 06 39 et 06 80 40 59 78
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[Foie gras]
BOUYSSOU (ÉLEVAGE DU)

24200 Carsac-Aillac
Contact : bouyssou@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 31 12 31
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[Foie gras]
VERNET (FERLE)
Castel-Dèche
24330 La Douze
Contact : foiegrasvernet@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 06 72 71 et 06 81 50 72 02
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[Foie gras]
CHARMAILLAS (FERME DE)
Charmaillas
24210 La Bachellerie
Contact : pierre.francis.lacabanne@orange.fr
Téléphone : 05 53 51 01 18 et 06 88 15 11 18
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[Foie gras]
PECH VIEL (FERME DU)

24220 Beynac-et-Cabezac
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 53 29 54 70
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[Campings]
LOU TUQUET

24500 Fonroque
Contact : loutuquet@wanadoo.fr
Téléphone : 05 53 74 38 32 et 06 85 18 23 01
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[Campings]
MILHAC-OIE Camping

24330 Milhac-d'Auberoche
Contact : milhac-oie@orange .fr
Téléphone : 05 53 07 56 28
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[Campings]
domaine de soleil plage
caudon par montfort vitrac
24200 Sarlat
Téléphone : 0553283333
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[Foie gras]
FOIE GRAS LACABANNE-PRODUITS DE LA FERME
La Ferme de Charnaillas
24210 LA BACHELLERIE
Contact : pierre.francis.lacabanne@orange.fr
Téléphone : 05-53-51-01-18
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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

Commander hors de france métropolitaine
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

BORDEAUX

Château la GALIANE
Une place très enviable dans mon Classement. J'apprécie cette propriétaire chaleureuse depuis bien ...

VAL DE LOIRE

Château de BELLEVUE
Le château appartient à la famille depuis 5 générations. Construit en 1850, c'est l'une des ...

BORDEAUX

Château PRIEURÉ MARQUET
Effeuillage et vendanges manuels, égrappoir, table de tri, fermentation malolactique et élevage en ...

ALSACE

Charles BAUR
La famille Baur est établie à Eguisheim depuis le début du XVIIIe siècle. Vigneron méticuleux, ...

CHAMPAGNE

Michel GENET
Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés.
On le comprend avec ce ...

ACHAT FUTÉ

PIPER-HEIDSIECK
(CHAMPAGNE)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Château MONT-REDON

La dégustation de la semaine

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine de L'AMAUVE

Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Voeux, oenologue de formation, est un homme de terrain qui a été maître de chai du
Mont-Redon durant 25 ans. Il a repris ce vignoble en 2005, à la retraite de ses parents. Tout ici se fait en harmonie avec la nature et ce qu'elle offre dans le respect de l'environnement. La culture de la vigne y est traditionnelle avec travail ...

SUD-OUEST

La photo de la semaine :
Château NOZIÈRES

La dégustation de la semaine

CAHORS Clos la COUTALE

Un remarquable Cahors 2009, issu d'un vignoble familial de 35 ha planté d'Auxerrois (70%), deMerlot et de Tannat, beau rouge profond, concentré, ample, avec des tanins souples et bienfermes à la fois, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche, de garde. Le 2008, complexe et harmonieux, de très belle robe d'un grenat profond, ...

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