LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Château La CLOTTE-FONTANE
Inséré dans une boucle du Vidourle, à 4 Km de Sommières, le Château de la Clotte fût construit sur les ruines d'une villa romaine. En 1432, il est cité comme appartenant au Comte Pierre de Ganges, mais c'est au XVIIIe siècle que Jean Mouton de la Clotte lui donne son architecture actuelle. Lorsqu'il fût incendié en 1792, le comte de Montlaur était propriétaire et sa famille l'est restée jusqu'au siècle dernier. C'est dans les années 1990 que, tombés sous le charme, Maryline et Philippe Pagès en firent l'acquisition et oeuvrent pour lui redonner sa magnificence. Le domaine s'étend sur 130 ha et offre deux types de sols : l'un, en coteaux pentus exposés au levant, est constitué de galets roulés qui donnent au vin du fruit et de la fraîcheur; le second, un plateau argilo-calcaire, apporte structure en matière. On est bien au sommet avec ce Coteaux-du-Languedoc rouge Mouton La Clotte 2009, marqué par ses Syrah et Grenache sur plateau argilo-calcaire, bien élevé 12 mois en fûts, corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde, très réussi. Le 2008, avec ces notes persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais harmonieux, est un vin de très bonne charpente, de très bonne garde. Le Coteaux-du-Languedoc cuvée Crémailh 2006 (cuvaison longue, plus de 4 semaines, élevage 12 mois en fûts) est classique, de robe profonde, parfumé (fruits frais, humus...), finement épicé au palais, à servir avec une pintade aux pommes. Très charmeur Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières rosé cuvée Louise 2009, vendanges matinales, saignée après quelques heures à peine de macération pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec ce nez de fraise, un vin vif, friand et fruité. Agréable vin de Pays d'Oc cuvée Bathilde, pur Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage direct, vinification en fûts, rond, bouqueté avec des touches de noisette, de bouche souple et fraîche à la fois, d'une finale finement boisée. Pas d'hésitation.Mr Pagès
30250 Salinelles
Tél. : 04 66 80 06 09 et 06 77 79 07 99
Fax : 04 66 80 42 60
Email : clotte@club-internet.fr
www.clotte-fontane.fr.st
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
LES MIRALIES
14, rue Max Dormoy
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[Restaurants]
BISTOURE (LA)
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Restaurant à proximité
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2, avenue Emile Jamais
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Chambre d'hôtes à proximité
La Bistoure
1, Rue Antonin Paris
30250 Sommières
Téléphone : 04 66 80 08 72
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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ACHAT FUTÉ
Château ROMANIN
(BAUX-DE-PROVENCE) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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