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Château LAJARRE
Grégory Lovato, depuis 2005, médecin et viticulteur, se passionne pour cette propriété de 40 ha d'un seul tenant, dont 33 ha de vignes plantées sur deux sols distincts: sablo-graveleux en pied de côte et argilo-calcaire sur les coteaux. Elle appartient à la famille Lovato depuis 1973, et a fait l’objet d’investissements importants, plantations ou replantations raisonnées et réfléchies afin d’obtenir un encépagement plus équilibré, 80% de Merlot, 20% de Cabernet franc, rendements privilégiant la qualité, vinification traditionnelle avec macérations longues, élevage en fonction des millésimes. La viticulture s'appuie sur les concepts d'agriculture raisonnée. Pour sa cuvée Amphore, “Le fruit gagne en éclat et en épure sans perdre en profondeur. L'amphore confère une stimulante fraîcheur à ce vin équilibré, droit et élégant”.
Bordeaux Supérieur rouge cuvée L’Am(ph)ore 2020, issu des parcelles situées sur les coteaux et exposées au sud-ouest, 100% Cabernet franc, vinifié sans soufre et élevé en amphores de terre cuite d'une contenance de 9 hl, aux arômes persistants et subtils de petits fruits rouges mûrs à noyau, il est structuré, avec des tanins amples, c’est un vin à la fois charnu et distingué (9,60 €). 93/100
Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2020, 80% Merlot et 20% Cabernet franc, vinifié sans soufre, a bénéficié d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français (neuves et d'un vin), il sent la violette et la fraise, de bouche épicée, mêle charpente et volume, un vin fin et charnu à la fois, de belle garde, idéal sur une fricassée de ris et rognons de veau aux brocolis ou un Pont-l'évèque (7,50 €). 92/100
Son Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2016 se goûte parfaitement bien aujourd’hui, il a une belle robe pourpre, un nez concentré (prune et cassis), aux tanins fondus, de bouche charnue et poivrée. 94/100
Grégory Lovato
33350 Mouliets-et-Villemartin
Tél. : 06 82 01 07 27 et 06 47 02 37 65
Email : chateaulajarre@hotmail.fr
www.chateau-lajarre.com
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