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coteaux-varois-en-provenceLe terroir admis dans l'aire de production (2 500 hectares) est compris dans la région naturelle de la Provence calcaire, rigoureusement délimité au sein de vingt-huit communes regroupées autour de Brignoles, jadis résidence d'été des Comtes de Provence. Il se distingue par des reliefs marqués qui culminent de 600 à plus de 1 000 mètres pour le massif de la Sainte-Baume. Le terroir : plissements argilo-calcaires orientés d'Est en Ouest alternant avec des zones de gravettes et de silex. |
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