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* Cinq Saint-Emilion au sommet On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à ... Lire plusLA GRANDE RACE DES MEILLEURS CHABLIS En blancs, on le sait, c’est en BOURGOGNE que l’on excite ses papilles avec quelques-uns des plus grands vins du monde, de Meursault à Chablis, de Puligny à ... Lire plusDIX GRANDS CHAMPAGNES COUPS DE CŒUR CHAMPAGNE : LA SELECTIONPaul BARAEvelyne Dauvergne4, rue Yvonnet51150 BouzyTéléphone :03 26 57 00 50Email : info@champagnepaulbara.frSite ... Lire plus |
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dieLa mousse de la Clairette de Die s'obtient par la fermentation naturelle, en bouteilles, du moût de raisin mi fermenté. Sans adjonction de sucre ou de liqueur naît un vin naturellement effervescent et léger en alcool (7-9°). Brillante et dorée, elle doit toute son originalité aux arômes des cépages Muscat (75 % minimum) et Clairette que la méthode ancestrale permet d'exhaler. La Clairette de Die, vin naturellement fruité à base de Muscat blanc à petits grains, s'élabore grâce à la méthode ancestrale tandis que le Crémant de Die, vin brut issu principalement du cépage Clairette (55% minimum, Aligoté10 à 40 % et Muscat), choisit la méthode traditionnelle pour prendre mousse. |
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