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Domaine d'AMBINOS

Mon ami Jean-Pierre Chéné commercialise les millésimes qui ont fait de son domaine une référence de l'appellation, comme ce Coteaux-du-Layon-Beaulieu Domaine d'Ambinos cuvée de la Duchesse sélection de Grains Nobles 1995, liquoreux, intense au nez comme en bouche, riche et fin à la fois, savoureux, au bouquet fleuri, avec ces notes très caractéristiques d'abricot confit, d'une très grande finale. Le Coteaux-du-Layon-Beaulieu 2e Trie 1991, tout en subtilité d'arômes (fruits macérés, miel...), ample, est très distingué, de bouche puissante. Disponibles à la vente, donc, de beaux et vieux millésimes. Les grands millésimes de liquoreux au domaine sont : 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2003 et 2005. Chacun avec un caractère qui lui est propre et qui reflète le climat ; pour exemple, le 1989, année très sèche qui ne permit pas au botrytis cinéréa de se développer et se concentra par passerillage. Le domaine a forgé sa réputation en commercialisant des millésimes anciens, le plus vieux étant le 1961. Les 1969 et 1971 étonnent par leur robe cuivre bien soutenue et par une acidité caractéristique du Chenin, à savourer - c'est le mot - à l'apéritif sur des toasts raffinés de foie gras ou de Roquefort (7 à 65 €). Pourquoi s'en priver ?

Hélène et Jean-Pierre Chéné

3, impasse des Jardins
49750 Beaulieu-sur-Layon
Tél. : 02 41 78 48 09 et 06 07 90 72 09
Email : hjpchene@orange.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
GIRARDEAU TRAITEUR
51-53, rue Saint-Nicolas
49400 Saumur
Contact : gerard@girardeau-traiteur.com
Téléphone : 02 41 51 30 33
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[Restaurants]
TERRASSES DE SAUMUR (LES)

49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
Contact : contact@lesterrassesdesaumur.fr
Téléphone : 02 41 67 28 48
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[Chambres d'Hôtes]
TOURNESOLS (AUX)

49590 Fontevraud-l'abbaye
Contact : contact@aux-tournesols.fr
Téléphone : 02 41 59 31 70
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[Restaurants]
LICORNE (LA)

49590 Fontevraud-l'abbaye
Contact : contact@la-licorne-restaurant.com
Téléphone : 02 41 51 72 49
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[Les Producteurs et les Spécialités]
PALEINE DOMAINE DE LA
9,rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
Contact : contact@domaine-paleine.com
Téléphone : 02 41 52 21 24
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[Chambres d'Hôtes]
MOUTON (LE)

49320 Blaison Gohier
Contact : info@le-mouton.fr
Téléphone : 02 41 68 27 45
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS DES 3 ROIS (LE)

49380 Thouarcé
Contact : infos@closdes3rois.fr
Téléphone : 02 41 66 34 04
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS D'ALIGNY (LE)

49320 Grezille
Contact : contact@la-cotiniere.com
Téléphone : 02 41 59 72 21
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[Restaurants]
AUBERGE BIENVENUE

49700 Doué-la-Fontaine
Contact : info@aubergebienvenue.com
Téléphone : 02 41 59 22 44
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[Restaurants]
RELAIS DE BONNEZEAUX (LE)

49380 Thouarcé
Contact : relais.bonnezeaux@wanadoo.fr
Téléphone : 02 41 54 08 33
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[Chambres d'Hôtes]
JACOB DE TIGNE (CHÄTEAU)

49400 Dampierre Sur Loire
Contact : chateaujacobdetigne@orange.fr
Téléphone : 09 60 07 89 95
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[Restaurants]
DIANE DE MERIDOR

49730 Montsoreau
Contact : dianedemeridor@wanadoo.fr
Téléphone : 02 41 51 71 76
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS (LE)

49260 Epieds
Contact : l.pombart@orange.fr
Téléphone : 02 41 51 92 46
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[Les Producteurs et les Spécialités]
TROTTIERES (Domaine des)
Les Trottières
49380 Thouarcé
Contact : lestrottieres@vinsdusiecle.com
Téléphone : 02 41 54 14 10
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Restaurant à proximité

Hôtel de Loire
328 r. Jean-Jaurès
49800 Trélazé
Téléphone : 02 41 81 89 18

Chambre d'hôtes à proximité

Le Clos des 3 Rois
13 rue du Bellay
49380 Thouarcé
Contact : Liliane et Marc Duseaux
Téléphone : 02 41 66 34 04

Produit du terroir à proximité

La Duchesse Anne
22, rue Franklin-Roosevelt
49400 Saumur
Téléphone : 02 41 51 07 50

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

VAL DE LOIRE

Domaine Le CAPITAINE
Goûtez le Vouvray moelleux 2008, aux arômes d'acacia et de fruits mûrs, gras mais d'une belle ...

CHAMPAGNE

Claude MICHEZ
La marque Champagne Claude Michez est née en 1973, grâce à Claude et Jacqueline. En 1998, Laurence ...

BORDEAUX

Château HAUT-ROCHER
Le Saint-Émilion GC 2008 (vignoble de 9 ha, vignes de 37 ans, 65 % Merlot, 20% Cabernet franc, 12% ...

BORDEAUX

Château La PEYRÈRE DU TERTRE
J'ai apprécié ce Bordeaux Supérieur rouge 2009, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau ...

BEAUJOLAIS

Domaine du CRÊT du RIS
Domaine de 8 ha qui a pris un coup de jeune avec Cyril Puget, jeune vigneron du village.

ACHAT FUTÉ

Château HANTEILLAN
(HAUT-MÉDOC)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Clos du VIGNEAU

La dégustation de la semaine

SAUMUR Domaine de la PALEINE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marc Vincent est le Président de la nouvelleappellation Puy-Notre-Dame et cette reconnaissance est le fruit d'efforts certains, qui le poussent aujourd'hui à s'orienter vers la certification Bio. On est bien au sommet avec le superbe Saumur Puy-Notre-Dame rouge Moulin des Quints 2009, une cuvée ample, concentrée, ...

LANGUEDOC

La photo de la semaine :
Château d'ANGLÈS

La dégustation de la semaine

COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine GUIZARD

Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au coeur du vieux village, dans les anciens communs du château de Lavérune. Le vignoble de 52 ha dont 40 ha en AOC, est mené en culture raisonnée, et les vignes de raisins blancs sont en cours de conversion en agriculture biologique. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Prestige 2008, ...

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