LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Domaine Désiré PETIT
Maison créée par Désiré Petit en 1932. En 1970, Gérard et Marcel, les enfants de Désiré ont repris l'exploitation qui comptait moins d'1,5 ha de vignes pour atteindre aujourd'hui 25 ha. "Une histoire de famille relayée par notre mère Michèle, précise-t-on, la femme de Marcel, qui vous accueille au Domaine avec toujours autant de plaisir et vous fera déguster toute la gamme de nos produits." L'Arbois Savagnin ouillé blanc 2009, vinification en blanc traditionnelle, a fait ses fermentations en 600 l avec des bâtonnages durant 2 à 3 mois et ouillages toute les semaines, puis vieillissement 18 mois en pièce avec la particularité d'être ouillé (compléter régulièrement le tonneau avec le même vin pour éviter la présence d'air). Un vin ample, exprimant avant tout les fruits blancs, qui développe à l'aération des arômes de fruits exotiques, d'amande (10 €). vin de Paille 2005, un assemblage à parts égales de Ploussard, Chardonnay et Savagnin, et un vieillissement de 36 mois en pièces de 228 l. Le raisin est délicatement pressuré très longuement puis vient le temps de la fermentation, et le vieillissement s'effectue durant 18 mois dans des pièces de chêne, une rareté. Le vin est fin, très racé, avec des arômes d'épices, de vanille, de miel, de fruits mûrs, de coing, d'amande grillée, de cannelle et de fruits confits (22 €). L'Arbois Trousseau 2008, fleure bon les fruits frais (cassis, griotte...), un vin classique à la fois riche et savoureux, d'une jolie finale en bouche, très parfumé, aux tanins ronds (8,90 €). Puissant et complexe, le vin Jaune 2003, mis en bouteille en février 2011, est très subtil, puissant au nez comme en bouche, épicé, à la fois très élégant et très corsé, très long en bouche, à déguster pour lui-même (26,90 €). Goûtez encore l'Arbois Savagnin 2005, vinification en blanc traditionnelle, avec des senteurs florales persistantes, d'une jolie finesse en finale (12,20 €). Pas d'hésitation.Gérard et Marcel Petit
39600 Pupillin
Tél. : 03 84 66 01 20
Fax : 03 84 66 26 59
Email : domaine-desire-petit@wanadoo.fr
www.desirepetit.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Alcools et Boissons]
ROUGET-DE-LISLE (BRASSERIE LA)
Rue des Vernes
39140 Bletterans
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[Campings]
DALUE (CAMPING À LA FERME LA)
39310 Bellecombe
Contact : PERRIER.LADALUE@wanadoo.fr
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31e année
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LES VIGNERONS DE L'ANNEE
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