LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Domaine René CACHEUX et Fils
Au début du siècle dernier, François Blée s'installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles, lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l'exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l'une de ses filles, et son époux René Cacheux, créaient le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, après avoir travaillé sur d'autres exploitations vitivinicoles, Gérald, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine. Â partir de 2005, l'exploitation acquiert des vignes de l'appellation Chambolle-Musigny. Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l'égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle puis élevés en fûts de chêne pendant 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%. Remarquable Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2009, généreux, avec des notes caractéristiques de mûre, de prune et de sous-bois, où le gras s'associe à la structure, un vin typé, où s'entremêlent les épices et le poivre au palais, qui associe structure et onctuosité en finale. Le 2008 est un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fraise des bois mûre, d'épices et de sous-bois très typé, de garde. Le Vosne-Romanée 2009, de belle teinte rouge intense, au nez marqué par des senteurs de mûre et de réglisse, est un vin ample, très persistant en bouche comme le Chambolle-Musigny 2008, avec des notes de cerise et de sous-bois, un grand vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. Goûtez le Bourgogne Aligoté 2009, tout en rondeur et persistant en bouche, idéal sur une quiche, par exemple, et le Bourgogne Les Champs d'Argent rouge 2009, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, aux tanins équilibrés, au nez complexe où domine le cassis bien mûr. Pas besoin d'hésiter non plus.René et Gérald cacheux
21700 Vosne-Romanée
Tél. : 03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90
Email : gerald.cacheux@free.fr
www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux
www.domaine-cacheux.com
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Autres vignerons à : Vosne-Romanée
Domaine François GERBETDomaine François LAMARCHE
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Fromages]
ABBAYE DE CÃŽTEAUX
21700 Saint-Nicolas-lès-Cîteaux
Contact : hotelier@citeaux-abbaye.com
Téléphone : 03 80 61 34 29
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[Alcools et Boissons]
FRUIROUGE (FERME)
Hameau de ConcÂœur
2, place de l'Église
21700 Nuits-Saint-Georges
Contact : ferme@fruirouge.fr
Téléphone : 03 80 62 36 25
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[Chambres d'Hôtes]
DEMEURE DE LOISY
21700 Nuits-Saint-Georges
Contact : domaine.loisy@wanadoo.fr
Téléphone : 03 80 61 02 72
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[Spécialités régionales]
Truffes de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
L''Or des Valois
Château d''Entre Deux Monts
Concoeur Corboin
21700 NUITS SAINT GEORGES
Contact : ordesvalois@gmail.com
Téléphone : 0380333821
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[Les Producteurs et les Spécialités]
GLANTENET PERE ET FILS (Domaine)
Rue de L'Aye
21700 Magny-Les-Villers
Contact : domaine.glantenet@vinsdusiecle.com
Téléphone : 03 80 62 91 61
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Restaurant à proximité
La Gentilhommière
13 Vallée de La Serrée
21700 Nuits Saint Georges
Téléphone : 03 80 61 12 06
Chambre d'hôtes à proximité
Domaine Comtesse M. de Loisy
28, rue Général de Gaulle Route de Beaune
21700 Nuits Saint Georges
Téléphone : 03 80 61 02 72
Produit du terroir à proximité
Au Rucher de Provence
21200 Montélimar
Téléphone : 04 75 52 01 59
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| PROVENCE |
| Domaine de La FERME BLANCHE Ce domaine est resté le patrimoine d'une même famille depuis 1714. Il est actuellement géré par ... |
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| SUD-OUEST |
| Domaine SERGENT Au sommet, également. Le domaine familial de 20 ha (vignes de 35 ans en moyenne) s'étend sur un sol ... |
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| VAL DE LOIRE |
| Pierre et Bertrand COULY Au sommet. Avec 13 ha de vignes en coteaux au dessus de Chinon, le père et le fils, vignerons ... |
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| CHAMPAGNE |
| Yvon MOUSSY Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 4 ha. Ils élaborent leurs vins dans le ... |
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| BORDEAUX |
| Château la PEYRE Très bien classé. Un vignoble de 8 ha. Une belle réussite avec ce Saint-Estèphe 2009, avec ce nez ... |
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ACHAT FUTÉ
Château de MALLE
(SAUTERNES) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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