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Domaine d'AMBINOS

Mon ami Jean-Pierre Chéné commercialise les millésimes qui ont fait de son domaine une référence de l'appellation, comme ce Coteaux-du-Layon-Beaulieu Domaine d'Ambinos cuvée de la Duchesse sélection de Grains Nobles 1995, liquoreux, intense au nez comme en bouche, riche et fin à la fois, savoureux, au bouquet fleuri, avec ces notes très caractéristiques d'abricot confit, d'une très grande finale. Le Coteaux-du-Layon-Beaulieu 2e Trie 1991, tout en subtilité d'arômes (fruits macérés, miel...), ample, est très distingué, de bouche puissante. Disponibles à la vente, donc, de beaux et vieux millésimes. Les grands millésimes de liquoreux au domaine sont : 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2003 et 2005. Chacun avec un caractère qui lui est propre et qui reflète le climat ; pour exemple, le 1989, année très sèche qui ne permit pas au botrytis cinéréa de se développer et se concentra par passerillage. Le domaine a forgé sa réputation en commercialisant des millésimes anciens, le plus vieux étant le 1961. Les 1969 et 1971 étonnent par leur robe cuivre bien soutenue et par une acidité caractéristique du Chenin, à savourer - c'est le mot - à l'apéritif sur des toasts raffinés de foie gras ou de Roquefort (7 à 65 €). Pourquoi s'en priver ?

Hélène et Jean-Pierre Chéné

3, impasse des Jardins
49750 Beaulieu-sur-Layon
Tél. : 02 41 78 48 09 et 06 07 90 72 09
Email : hjpchene@orange.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
GIRARDEAU TRAITEUR
51-53, rue Saint-Nicolas
49400 Saumur
Contact : gerard@girardeau-traiteur.com
Téléphone : 02 41 51 30 33
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[Restaurants]
TERRASSES DE SAUMUR (LES)

49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
Contact : contact@lesterrassesdesaumur.fr
Téléphone : 02 41 67 28 48
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[Chambres d'Hôtes]
TOURNESOLS (AUX)

49590 Fontevraud-l'abbaye
Contact : contact@aux-tournesols.fr
Téléphone : 02 41 59 31 70
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[Restaurants]
LICORNE (LA)

49590 Fontevraud-l'abbaye
Contact : contact@la-licorne-restaurant.com
Téléphone : 02 41 51 72 49
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[Les Producteurs et les Spécialités]
PALEINE DOMAINE DE LA
9,rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
Contact : contact@domaine-paleine.com
Téléphone : 02 41 52 21 24
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[Chambres d'Hôtes]
MOUTON (LE)

49320 Blaison Gohier
Contact : info@le-mouton.fr
Téléphone : 02 41 68 27 45
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS DES 3 ROIS (LE)

49380 Thouarcé
Contact : infos@closdes3rois.fr
Téléphone : 02 41 66 34 04
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS D'ALIGNY (LE)

49320 Grezille
Contact : contact@la-cotiniere.com
Téléphone : 02 41 59 72 21
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[Restaurants]
AUBERGE BIENVENUE

49700 Doué-la-Fontaine
Contact : info@aubergebienvenue.com
Téléphone : 02 41 59 22 44
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[Restaurants]
RELAIS DE BONNEZEAUX (LE)

49380 Thouarcé
Contact : relais.bonnezeaux@wanadoo.fr
Téléphone : 02 41 54 08 33
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[Chambres d'Hôtes]
JACOB DE TIGNE (CHÄTEAU)

49400 Dampierre Sur Loire
Contact : chateaujacobdetigne@orange.fr
Téléphone : 09 60 07 89 95
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[Restaurants]
DIANE DE MERIDOR

49730 Montsoreau
Contact : dianedemeridor@wanadoo.fr
Téléphone : 02 41 51 71 76
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS (LE)

49260 Epieds
Contact : l.pombart@orange.fr
Téléphone : 02 41 51 92 46
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[Les Producteurs et les Spécialités]
TROTTIERES (Domaine des)
Les Trottières
49380 Thouarcé
Contact : lestrottieres@vinsdusiecle.com
Téléphone : 02 41 54 14 10
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Restaurant à proximité

Le Relais d’Orgemont

49000 Angers
Téléphone : 02 41 66 30 45

Chambre d'hôtes à proximité

Le Clos des 3 Rois
13 rue du Bellay
49380 Thouarcé
Contact : Liliane et Marc Duseaux
Téléphone : 02 41 66 34 04

Produit du terroir à proximité

La Duchesse Anne
22, rue Franklin-Roosevelt
49400 Saumur
Téléphone : 02 41 51 07 50

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

BORDEAUX

Château de LAMARQUE
J'apprécie Pierre-Gilles Gromand et son épouse, Marie-Hélène, depuis le premier Guide. Tous deux ...

VALLÉE DU RHÔNE

Domaine des CARABINIERS
Un vignoble chargé d'histoire, propriété familiale depuis 1920. La culture biologique n'est pas ici ...

CHAMPAGNE

LAURENT-GABRIEL
En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait ...

ALSACE

SCHAEFFER-WOERLY
Au sommet. Un vignoble de 7 ha (la moyenne d'âge des vignes est de 30 ans, les vendanges sont ...

VALLÉE DU RHÔNE

Château la CANORGUE
Construit sur une ancienne villa romaine, le château doit son nom aux nombreuses canalisations ...

ACHAT FUTÉ

Château de MALLE
(SAUTERNES)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Domaine du GRANIT DORÉ Georges ROLLET

La dégustation de la semaine

FLEURIE Cédric CHIGNARD

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une belle exploitation familiale et traditionnelle (4e génération), qui s'étend sur 8 ha, (vendanges à la main, 6 à 8 jours de cuvaison...). On comprend mieux la qualité de ce superbe Fleurie Les Moriers 2010, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il prolonge ses racines, au nezintense où ...

PROVENCE

La photo de la semaine :
Domaine de la SAUVEUSE

La dégustation de la semaine

BANDOL Château des BAUMELLES

L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l'utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu'un apport en matière ...

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