LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Domaine de L'HERBE SAINTE
Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourd'hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine "Herbo Santo", qui signifie en occitan l'ensemble des plantes aromatiques. Fin 2005, achat de la maison du Domaine de l'Herbe Sainte, la propriété est enfin complète. La méthode culturale privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d'une haute diversité biologique de l'écosystème viticole et de ses alentours, mais aussi à réduire la pollution des eaux, du sol et de l'air. Excellent Minervois Prestige rouge 2007, un vin de belle couleur, aux senteurs de griotte et de fumé, de belle matière, légèrement poivré, typique, alliant charpente et souplesse, qui poursuit son évolution. Le Minervois cuvée Ambroisie 2005 (50% Syrah, 40% Carignan et 10% Grenache), d'une belle couleur grenat, est une cuvée fort bien élevée, bien typée, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé, intense et structuré, de bouche riche, qui commence à très bien se goûter. Plus souple, le Minervois Tradition rouge 2008 (vendange égrappée, vinification par cépage, élevage en cuve de 12 mois environ), est de bouche classique et corsée, avec des tanins fins mais bien présents, aux notes de cassis bien mûr, de bonne garde. Il y a aussi l'IGP d'Oc Syrah rouge 2009, de belle robe grenat puissant, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges mûrs, de bouche bien présente, le Colombard blanc 2010, au nez de fleurs et de petits fruits secs, et ce Viognier 2010, délicat au nez comme en bouche (noix fraîche, poire...), d'une jolie persistance aromatique. Aucune hésitation.Famille Greuzard
11120 Mirepeisset
Tél. : 04 68 46 30 37
Fax : 04 68 46 06 15
Email : herbe.sainte@wanadoo.fr
www.herbe-sainte.com
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Coup de cœur Guide du Terroir
[Restaurants]
BASTIDE CABEZAC (LA)
11120 Bize-Minervois
Contact : contact@la-bastide-cabezac.com
Téléphone : 04 68 46 66 10
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Restaurant à proximité
La Bastide Cabezac
au Hameau de Cabezac
11120 Bize-Minervois
Téléphone : 04 68 46 66 10
Chambre d'hôtes à proximité
La Corbiere
11120 Boutenac
Téléphone : 06.19.98.27.78
Produit du terroir à proximité
Cassoulet
11400 Castelnaudary
Téléphone :
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| BORDEAUX |
| Château VIEILLE TOUR MONTAGNE Tout en bouche, le Montagne-Saint-Émilion 2005, parfumé et gras, aux tanins denses, d'une belle ... |
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| ROUSSILLON |
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| ROUSSILLON |
| Domaine des BALMETTES Très bien classé. Ce domaine compte aujourd'hui 8 ha, d'un seul tenant en reconversion Bio. Ici on ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Château La ROLIÈRE Ce domaine familial de 8 ha clos de murs, se situe sur un petit terroir, le Brézème. Cela ... |
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ACHAT FUTÉ
Château CADET-BON
(SAINT-ÉMILION) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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