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Francis BLANCHET
❤❤❤❤❤ Le vignoble de 13,60 ha est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du barrois et calcaires en plaquettes de villiers). Mathieu, le fils de Francis est venu le rejoindre après avoir obtenu son diplôme d’œnologie, et acquis plusieurs expériences professionnelles dans des vignobles français et américains. “Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de protéger la diversité biologique de nos sols. En fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vignes, soit nous passons la charrue et les interceps afin d'enlever les herbes indésirables.” Le domaine a obtenu la certification HVE, c’est une marque de reconnaissance vis à vis des engagements pris par le domaine depuis plus de 30 ans.
Toujours ces jolies cuvées, on commence par le Pouilly-Fumé Kriotine 2019, 100% Sauvignon issu en partie de sélection massale dans de très vieilles vignes, avec un élevage en cuves Inox, il est harmonieux, aux notes de fruits secs (amande), d’aubépine, de musc, d’une belle ampleur, avec cette bouche pleine et distinguée, vraiment savoureuse, de grande évolution.
Le Pouilly-Fumé Silice 2019, Sauvignon, vignes de 22 ans en moyenne, élevage en cuves Inox, tout en souplesse, ample et charmeur, qui se débouche sur un plateau de fruits de mer.
Le Pouilly-Fumé Calcite 2019, Sauvignon blanc, vignes de 23 ans en moyenne, élevage en cuves Inox, remarquable par sa finesse aromatique (fleurs blanches et raisin frais), dont la minéralité conviendra avec les huîtres, par exemple. Et la nouveauté ce Pouilly-Fumé Les Débuts 2018, il a des arômes d’agrumes et des nuances de noisette et de pain grillé, un vin ample et racé.
58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. : 03 86 39 05 90
Email : contact@vins-francis-blanchet.fr
www.vins-francis-blanchet.fr
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