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MOREL Père et Fils

Un excellent Champagne brut Millésime 2005, (Pinot Noir majoritaire avec 30% de Chardonnay), avec cette bouche charnue et fine à la fois, très aromatique en finale, puissant, ample, fondu et tout en longueur, qui sent le pain brioché (20,70 €). Le brut Réserve, assemblage des années 2007, 2006, 2005 et 2004 (90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay), est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant persistance et richesse, finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique (14,80 €). Le Champagne rosé de Cuvaison, un pur Pinot Noir des récoltes 2006 et 2007, riche en arômes de fruits rouges, vineux et fin à la fois, une cuvée intense, très fraîche, très équilibrée, riche en bouche (16,50 €). Goûtez le Rosé des Riceys 2006, à la vente en fin d'année, au fruité concentré, avec des nuances de pêche, d'abricot et une note épicée, un vin qui demande une cuisine raffinée (14,60 €). On n'hésite pas non plus.

Pascal Morel

93, rue du Général-de-Gaulle
10340 Les Riceys
Tél. : 03 25 29 10 88
Fax : 03 25 29 66 72
Email : morel-pereetfils@wanadoo.fr
www.champagnemorelpereetfils.com

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Coup de cœur Guide du Terroir

[Fromages]
FROMAGERIE DE MUSSY
30, route de Maisons-les-Chaource
10210 Chaource
Contact : contact@fromageriedemussy.com
Téléphone : 03 25 73 24 35
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Produit du terroir à proximité

Andouillette de Troyes et Andouille champenoise
11, rue de la Fontaine Saint Louis
10260 Jully-sur-Sarce
Téléphone : 03.25.29.85.17

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

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A l'honneur

BEAUJOLAIS

Domaine des NUGUES
Gérard Gelin, fils et petit fils de vigneron a acheté le Clos des Nugues en 1976, Suite à cet achat ...

VALLÉE DU RHÔNE

Domaine de MAGALANNE
Un très bon CDR-Village Signargues rouge 2008, Syrah majoritaire 60% Mourvèdre et Grenache, ...

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Rien ne destinait ce couple de restaurateur à être vignerons si ce n'est leur amour du vin, et puis ...

CHAMPAGNE

P. LANCELOT-ROYER
Exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, et reprise en 1996 par sa fille Sylvie et son ...

PROVENCE

Château MAÏME
Au sommet. La propriété est riche en vestiges archéologiques et souvenirs religieux. Son nom ...

ACHAT FUTÉ

Château MAZEYRES
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BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

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MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

CHAMPAGNE

La photo de la semaine :
CHARPENTIER SCEV

La dégustation de la semaine

CHAMPAGNE BEAUMONT des CRAYÈRES

"Pour notre production de 550 000 bouteilles environ, nous dit Olivier Piazza, nos 88 ha de vignes nous permettent une autosuffisance. Ce qui est très rare en champagne où peu de maisons connaissent l'abondance de raisins comme c'est notre cas. Sans souci d'approvisionnements, cela nous permet de faire des sélections, notre lien est fort avec les vignerons qui cultivent en ...

BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Domaine du GRANIT DORÉ Georges ROLLET

La dégustation de la semaine

FLEURIE Cédric CHIGNARD

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une belle exploitation familiale et traditionnelle (4e génération), qui s'étend sur 8 ha, (vendanges à la main, 6 à 8 jours de cuvaison...). On comprend mieux la qualité de ce superbe Fleurie Les Moriers 2010, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il prolonge ses racines, au nezintense où ...

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