LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Max et Anne-Marye PIGUET-CHOUET
Domaine familial de 12 ha de vignes dont 50 % de vieilles vignes, sur sol argilo-calcaire, qui pratique la lutte raisonnée. Leur fils Stéphane se passionne pour la vinification et vinifie tous les vins rouges, et leur autre fils, William, s'occupe de toute la partie technique. Superbe Auxey-Duresses Premier Cru Le Val cuvée Stéphane rouge 2009, élaboré et vinifié donc par leur fils Stéphane (vignes de 40 ans, récolte égrappée, soigneusement triée, préfermentation à froid, fermentation et macération longue 15 à 20 jours avec contrôle des températures, final à chaud). Le vin, avec des arômes très fins de fruits surmûris, de cannelle et de poivre, est tout en bouche, ample, harmonieux, développant des tanins soyeux (15 €). Excellent Auxey-Duresses Les Boutonniers blanc 2009, vin bien classique de ce millésime chaleureux, qui sent le cassis et l'humus, charpenté, concentré au nez comme en bouche (14 €). Le Volnay 2009, riche et coloré, corsé, ample, avec des tanins bien soyeux, un vin classique, de bouche pleine (16 €). Il y également leur Auxey-Duresses blanc cuvée Charly 2007, une cuvée en l'honneur des 20 ans du dernier fils, très limpide, arômes de pommes reinette et d'amande fraîche, un vin avec beaucoup de moelleux, très harmonieux. Goûtez leur Saint-Romain blanc cuvée Les Vents d'Anges 2009, de jolie bouche, un vin fin et fruité, aux notes florales intenses (13 €), et ce Meursault Les Narvaux 2009, avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches et de miel d'acacia, associant rondeur et nervosité (22 €). Bien classique, le Beaune 2009, Pinot Noir lieu dit Les Bons Feuvre, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus, associant puissance et distinction en bouche, charnu, aux tanins savoureux, très réussi (12 €). Ne pas hésiter, bien sûr.21190 Auxey-Duresses
Tél. : 03 80 21 25 78
Fax : 03 80 21 68 31
Email : piguet.chouet@wanadoo.fr
www.piguetchouet.fr
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Autres vignerons à : Auxey-Duresses
earl Jean-Pierre DICONNEDomaine Michel PRUNIER et Fille
Domaine CHÂTEAU de MELIN
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Restaurants]
AUBERGE DES VIGNES (L')
21190 Volnay
Contact : contact@aubergedesvignes.fr
Téléphone : 03 80 22 24 48
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[Chambres d'Hôtes]
LEFLAIVE (LA MAISON D'OLIVIER)
21190 Puligny Montrachet
Contact : maison@olivier-leflaive.com
Téléphone : 03 80 21 37 65
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[Restaurants]
CHASSAGNE (LE)
21190 Chassagne Montrachet
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 80 21 94 94
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[Restaurants]
Restaurant LE BOUCHON
1 Place de l'Hôtel de Ville
21190 MEURSAULT
Contact : aubouchon@orange.fr
Téléphone : 03.80.21.29.56
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Restaurant à proximité
le Relais de la Diligence
21190 Meursault
Téléphone : 03 80 21 21 32
Chambre d'hôtes à proximité
Domaine Corgette
rue de la Perrière
21190 Saint Romain
Contact : Véronique Moiroud-Monnot
Téléphone : 03 80 21 68 08
Produit du terroir à proximité
Aux Ruchers de Provence
21200 Montélimard
Contact : Pierre Bonnieu Artisan
Téléphone : 04 75 52 87 47
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| LANGUEDOC |
| CLOS CENTEILLES Patricia Domergue est à la tête de ce domaine, mené dans le respect des sols et de la vigne. |
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| BORDEAUX |
| Château de PIOTE Propriété de 14 ha dont 10 de vignes sur des terres très argileuses avec présence de " crasse de ... |
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| CHAMPAGNE |
| MOREL Père et Fils Un excellent Champagne brut Millésime 2005, (Pinot noir majoritaire avec 30% de Chardonnay), avec ... |
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| CHAMPAGNE |
| DIDIER-DUCOS et Fils Un domaine familial de 8 ha, depuis 4 générations. Tout est mis en oeuvre pour respecter les ... |
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| PROVENCE |
| Domaine SAINT-LOUIS Classé 1er Grand Vin. Domaine familial depuis 1893. Laurent Jayne prend la suite de son grand-père ... |
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ACHAT FUTÉ
Château MINGRAUT
(VINS DE PAYS DU LANGUEDOC) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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