LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
René GEOFFROY
J'apprécie depuis longtemps le sympathique René Geoffroy et son fils Jean-Baptiste qui peuvent être fiers de la régularité qualitative de leurs cuvées. "Nous essayons de produire un Champagne avec le maximum de qualité en respectant la tradition, me précise Jean-Baptiste Geoffroy. L'objectif est de se faire plaisir ; mon père et moi aimons les vins de Champagne ayant de la personnalité, et j'ai encore en bouche la saveur du Champagne que produisait mon grand-pèreÂ… La maison est implantée à Cumières depuis le xviie siècle et elle est fière de produire des cuvées de Champagne typées de notre terroir, de caractère." Leur vignoble est constitué de coteaux et bénéficie d'une situation exceptionnelle. La culture de leur vignoble en lutte raisonnée, la sélection étudiée d'amendements organiques, l'entretien du sol par labourage, le triage strict des raisins à la vendange, des raisins triés à la main puis écrasés lentement sur pressoir traditionnel, la vinification en partie en foudres de chêne, l'absence de fermentation malolactique, le collage à l'ancienne et le long vieillissement dans la fraîcheur des caves en craie sont des techniques propres à cette maison. Vous aimerez donc comme nous ce Champagne brut Premier Cru Expression (25% Pinot Meunier, 29% Pinot Noir et 16% Chardonnay et 30% de vins de réserve), un assemblage de vins de deux années qui se suivent, les 2007 et 2008), d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique (16,50 €). Excellent Rosé de saignée brut, pur Pinot Noir de 2008, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petits fruits rouges mûrs, d'une très jolie présence en bouche. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte, un assemblage à majorité de Pinot Noir (76%) complété par 14% de Chardonnay, et 10% de Pinot Meunier (vinification majoritairement en foudres de chêne), est un Champagne à la forte personnalité du Pinot Noir qui lui apporte la puissance dans l'équilibre gustatif, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante (21 €). Excellent Rosé de saignée brut, de belle teinte soutenue, il dévoile une palette d'arômes, marquée par la rose et la framboise, un vin de bouche harmonieuse et très fruité (24 €). Le Champagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), vinifié 100% en fûts, mêle puissance et longueur la dominante Chardonnay apportant une grande finesse qui s'allie à la richesse du millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d'une longue persistance aromatique comme leur 2002 (35% Chardonnay et 60% Pinot Noir et 5% de Pinot Meunier), vinifié 100% en fûts, qui marque par son élégance et sa finesse, sa subtilité, malgré la présence importante de Pinot Noir (48 €). "C'est dû à la texture et à la structure du vin, poursuit Jean-Baptiste Geoffroy. Un peu moins riche que le 2000, mais plus de finesse. Le 2000 a pourtant plus de Chardonnay dans l'assemblage mais c'est l'effet millésime, il est plus riche, plus puissant. C'est la dégustation qui m'indique si je dois laisser ou retirer mon vin des barriques, je ne fais pas de fermentations malolactiques bien sûr, je ne fais pas de passage au froid, je suis très vigilant car c'est légèrement collé mais non filtré. Je travaille "sans filet" car, au départ, le vin est plus fragile mais mon désir est d'extraire le meilleur du millésime et le meilleur du terroir. Il est mis en bouteilles avec un tirage sous liège, car lorsque l'on garde longtemps les bouteilles en cave, c'est la meilleure méthode de conservation et de vieillissement avant le dégorgement, je garde les millésimes de 7 à 8 ans avant la vente. C'est un Champagne extra brut dosé à 2 grammes de sucre seulement, donc très très peu, en 2000, il y a une telle maturité des raisins pour le 2002, et ce sera à mon avis la même chose." Goûtez encore la cuvée brut Zéro, un Champagne pureté issu de la base du Champagne Expression, avec une année de vieillissement supplémentaire, au nez d'amande, très bien dosé, une grande cuvée fine et fraîche en bouche, alliant persistance et richesse (18,50 €), et le Premier Cru Volupté brut (80% de Chardonnay), de jolie robe dorée, aux notes de tilleul et de noisette, léger, finement bouqueté, élégant au nez comme en bouche (27 €). Leur Cumières rouge Tradition est régulièrement une réussite (15,50 €). Pas la moindre hésitation.René et Jean-Baptiste Geoffroy
51160 Ay
Tél. : 03 26 55 32 31
Fax : 03 26 54 66 50
Email : info@champagne-geoffroy.com
www.champagne-geoffroy.com
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