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tenerife

Espagne, îles Canaries. Bien que l'on cultive la vigne sur la majeure partie de l'île, notamment dans les régions de la vallée de l'Orotava et celle d'Icod de los Vinos, ce sont surtout les vins de l'appellation Tacoronte-Acentejo qu'il faut retenir. L'appellation est située sur le versant nord de l'île de Tenerife. L'originalité ici, c'est que les ceps sont cultivés à même le sol (plants rampants), à partir du mois d'octobre et jusqu'à juin, date à laquelle on les “lève” sur des treilles horizontales, de 60 cm de hauteur, en attendant l'époque des vendanges. Les cépages utilisés sont le Listan noir (80%), puis les Negramoll, Listan blanc, Tintilla, Gual, et Malvoisia. Cela donne des vins corrects, rouges, rosés et blancs, à boire jeunes et frais.

 

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