DEFINITION ZOTZENBERG 
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zotzenberg

Reposant sur le flanc sud de la colline de Mittelberg¬heim qui culmine à 320 m, le Grand Cru Zotzenberg se présente sous forme de cuvette. Exposé à l'est et au sud, il bénéficie d'un ensoleillement privilégié. Son terroir, d'une superficie de 36,45 ha, se compose de marnes et de calcaires jurassiques ainsi que de conglomérats calcaires et de marnes de l'oligocène, formations qui retiennent l'humidité et résistent bien à la sécheresse. Principalement connu autrefois pour son Sylvaner, ce terroir permet surtout au Gewurztraminer, au Riesling et au Tokay de s'exprimer d'une manière exceptionnelle. Les Grands Crus du Zotzenberg, de par leur origine marno-calcaire, se distinguent par une grande finesse et un corps exceptionnel. Ce sont des vins de longue garde.

 

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