DEFINITION BOURGOGNE ALIGOTé 
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bourgogne aligoté

Le Bourgogne Aligoté est une AOC régionale, produite dans toute la Bourgogne. En réalité, elle est surtout produite dans le Vignoble Auxerrois, dans les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits, et en Côte Chalonnaise, ses terres de prédilection, qui lui assurent la typicité la plus régulière. Elle couvre à peu près 1 250 ha, pour une production de 50 à 70 000 hl en moyenne. Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc léger, de couleur or blanc à forts reflets verts.

Bourgogne Aligoté Bouzeron. Bouzeron donne son nom à un petit vignoble de 50 ha créé en 1979 reconnaissant les caractères particuliers des vins de cette région, et lui conférant le titre d'appellation communale.

 

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