DEFINITION CôTE CHALONNAISE 
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côte chalonnaise

Situé entre la Côte De Beaune et le Mâconnais, le vignoble de la Côte Chalonnaise recouvre 3 350 ha dont 2 100 ha d'appellations communales, et produit 110 000 hl d'appellations contrôlées régionales, et 56 000 hl d'appellations contrôlées communales.
Les sols sont souvent argilo-calcaires “bruns” avec des proportions variables d'argile, déterminant de place en place la vocation des terrains pour les vins rouges ou les vins blancs. Les expositions varient de sud à est-nord-est. L'altitude s'étage entre 220 et 380 m. Les appellations sont produites sur l'ensemble du territoire de la Côte Chalonnaise et du Couchois : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetoutgrain et Bourgogne (blanc, rouge, rosé).
Les appellations communales sont produites sur les communes de Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny.

 

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