Château La VARIÈRE  
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Château La VARIÈRE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble d’une superficie de 150 ha, où une large gamme de très beaux Vins est proposée.
Nous avons donc eu l’occasion de déguster le Bonnezeaux blanc Les Melleresses 2016, fin et mûr à la fois, tout en subtilité aromatique, avec cette nuance de fruits confits bien persistante en finale. Le très beau Quarts de Chaume GC blanc Les Guerches 2016, avec ses arômes de fleurs blanches et de miel, et cette bouche onctueuse à la finale vive et dense. Goûtez également l'Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie rouge 2016, où dominent les fruits rouges et la violette, même finesse et structure, des tanins fermes et soyeux à la fois, ample au palais, un vin d’excellente évolution.
Tout comme l’Anjou rouge 2017, charnu, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, alliant finesse et structure. Il propose aussi l’Anjou-Village Brissac rouge 2016, riche en couleur comme en fraîcheur en bouche, au nez subtil de fruits à noyau.
Superbe Saumur-Champigny Prestige Clos de Chaumont 2016, avec cette touche de fraise des bois bien mûre au palais, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré. Sur la fraîcheur, le Cabernet d’Anjou rosé 2017, idéal pour vos soirées d’été.
“Toutes les parcelles encépagées en Cabernet franc au Château la Varière ont des sols calcaires. Par sa texture poreuse ce type de sol correspond bien à la nature du Cabernet franc, qui nécessite des apports en eau réguliers. Historiquement le Cabernet-Sauvignon a toujours été répertorié en Anjou, surtout dans la région de Brissac. Ce cépage de troisième génération, à la maturité tardive s’accomode bien des sols chauds et secs de schistes noirs qui accélèrent sa maturation. Sa forte structure tanique s’accompagne d’élevages en barriques.“
Excellent Coteaux-du-Layon 2017, parfumé, tout en distinction, avec des arômes de grillé et de poire, ample et gras, un vin d’une finale intense, à prévoir sur des brochettes de foie gras ou un vacherin, par exemple. On termine avec l’Anjou blanc La Division 2017, marqué par son terroir, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs, de bouche fine, un vin qui allie intensité et souplesse. Voir aussi le Domaine de la Perruche.

David Grellier

Route de Mozé - Les Martignolles
49320 Brissac Loire Aubance
Tél. : 02 41 91 22 64
Email : contact@orchidees-chateaulavariere.fr
www.chateaulavariere.com






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