LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Cave Les Vins de ROQUEBRUN
Une cave de référence, remarquablement équipée, qui collectionne les récompenses. Leur vignoble s'étend sur 500 ha de coteaux schisteux ,enterrasses,exposés plein sud. les sols, en effet, sur lesquels s'est développée la culture de la vigne, comptent parmi les plus anciens de France. En effet, ils remontent au début de l'ère primaire pour la majorité d'entre eux. Dans les séries géologiques (Dévonien, Ordovicien, et Viséen), on trouve ce que les viticulteurs appellent : les schistes (80 % des terres viticoles de la commune). La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Le plateau de 32 cuves permet d'élaborer les vins rouges en macération carbonique grappes entières. Pour la macération en vendange égrappée, on se sert de cuves autopigeantes et thermo régulées (pressoirs pneumatiques). Leur chai d'élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de leurs cuvées de prestige. On comprend donc aisément leur place dans mon Classement avec le Saint-Chinian Roquebrun rouge Seigneur d'Aupenac 2007, élevé durant 14 mois en fûts de chêne, corsé et gras, riche, aux tanins très présents, d'une belle finale, aux notes de griotte et d'épices, très prometteur (17 €). Leur Saint-Chinian Roquebrun Baron d'Aupenac 2007, (80% Syrah, 10% Grenache et 10% Mourvèdre, sélection parcellaire de vieilles vignes), médaille d'Or au concours des Grands vins Mâcon aisnsi qu'au concours Général Agricole Paris 2009, est un vin volumineux, d'une belle couleur pourpre, charnu et parfumé, au nez persistant de groseille, de cuir et de sous-bois, avec beaucoup de matière (22 €). Le Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d'Aupenac 2009, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, tout en bouche, encore jeune (13 €). Il y a également le Saint-Chinian Roquebrun cuvée Roches Noires rouge 2009, classique, corsé, structuré (9 €), le Saint-Chinian Roquebrun blanc Les Fiefs d'Aupenac 2010, 80% Roussanne, 20% Grenache, tout en finesse, où se mêlent des notes d'amande, de poire et de chèvrefeuille, charmeur (12 €), de bouche persistante et très élégante comme le Saint-Chinian Col de l'Orb rosé 2010, tout en fruité (6,50 €). On se doute qu'hésiter serait une erreur.Directeur : Alain Rogier
34460 Roquebrun
Tél. : 04 67 89 64 35
Fax : 04 67 89 57 93
Email : cave@cave-roquebrun.fr
www.cave-roquebrun.fr
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Charcuterie]
AU PAUVRE JACQUES
36, avenue Pierre Verdier
34500 Béziers
Contact : contact@aupauvrejacques.fr
Téléphone : 04 67 30 23 71
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[Produits de la mer]
CHEZ LA TCHEPE
Avenue Louis Tudesq
34140 Bouzigues
Contact : cabrol.jc@aliceadsl.fr
Téléphone : 04 67 78 33 19
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[Produits de la mer]
CAUSSEL Yvan
2, Lou Gregaou
34140 Mèze
Contact : caussel.yvan@wanadoo.fr
Téléphone : 04 67 43 70 66
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
MIELLERIE DES TROIS ABEILLES
34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez
Contact : miellerie.3abeilles@wanadoo.fr
Téléphone : 04 67 89 53 23
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[Chambres d'Hôtes]
GENESTIÈRE (LA)
34800 Clermont L'Hérault
Contact : contact@/lagenestiere.fr
Téléphone : 04 67 96 30 97
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[Restaurants]
Ô BONPTEMPS
34480 Magalas
Contact : contact@o-bontemps.com
Téléphone : 04 67 36 20 82
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS DE L'HERMINIER
34070 Montpellier
Contact : closdelherminier@orange.fr
Téléphone : 04 67 07 98 88
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[Restaurants]
DILIGENCE (LA)
34000 Montpellier
Contact : info@la-diligence.com
Téléphone : 04 67 66 12 21
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[Chambres d'Hôtes]
GRANGE (LA)
34150 Montpeyroux
Contact : contact@lagrangemontpeyroux.com
Téléphone : 04 67 44 37 74
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[Restaurants]
HOSTELLERIE SAINT BENOIT
34150 Aniane
Contact : info@hostellerie-saint-benoit.com
Téléphone : 04 67 57 71 63
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[Chambres d'Hôtes]
VILLA JULIETTE
34120 Pézenas
Contact : villa.juliette@laposte.net
Téléphone : 04 67 35 25 38
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[Restaurants]
SAINT ALBAN
34120 Pézenas
Contact : info@saintalban.com
Téléphone : 04 67 98 11 38
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Restaurant à proximité
ô. Bontemps
Place de l'église
34480 Magalas
Téléphone : 04 67 36 20 82
Chambre d'hôtes à proximité
Fontaine de Sarac
3, rue Eugène Selmy
34800 Clermont L'Hérault
Téléphone : 04 67 96 97 72
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| SUD-OUEST |
| Château de GENSAC Un domaine mené en viticulture raisonnée. Rendements mesurés (35 hl/ha), vendanges manuelles, ... |
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| SUD-OUEST |
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| BORDEAUX |
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| BOURGOGNE |
| Domaine Marc JOMAIN À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Philippe, Catherine et Christophe Jomain, frères et ... |
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| CHAMPAGNE |
| Charles MIGNON À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. "La Maison Charles Mignon est relativement récente ... |
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ACHAT FUTÉ
Château FOURCAS HOSTEN
(LISTRAC) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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