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Vignobles CHAIGNE et Fils
❤❤❤❤❤ Une histoire de passion familiale pour ce domaine de 50 ha, où trois générations travaillent ensemble. Des ancêtres cultivateurs sont identifiés depuis au moins 6 générations sur ce domaine familial viticole du bordelais. Dès le début du XXe siècle, les arrière grands-parents, puis les grand-parents du propriétaire actuel Régis Chaigne exploitent des terres et vignes à Cantois d'une part (lignée paternelle) et à Saint-Laurent-du-Bois (lignée maternelle). Régine et Jean-Claude, ses parents, perfectionnent l'exploitation à partir du début des années 1970, sélectionnent leurs terroirs, modernisent l'outil de vinification, réalisent les premières mises en 1975, destinées à une clientèle d'amis développée par le bouche à oreilles. Régis s'associe à ses parents en créant avec eux “Vignobles Chaigne et Fils” en 1992. Il poursuit le développement, acquiert de nouvelles parcelles, développe la vente aux professionnels, modernise le chai, constitue une équipe.
Toujours ce joli Bordeaux rouge cuvée Prestige Château Ballan-Larquette 2015, dense, où se mêlent la griotte et l’humus, un vin avec des tanins mûrs, de bouche dense dominée par la prune (13,15 €).
Agréable Entre-Deux-Mers Domaine de Ricaud 2018, un vin fin, sec et rond à la fois, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, bien frais au palais, d’une bonne persistance aromatique (6,65 €). Tout comme le Bordeaux blanc sec cuvée Marie-Louise Château Ballan-Larquette 2014, c’est un vin alliant finesse et structure, une belle rondeur et des connotations de petites fleurs blanches et d’agrumes, de bouche riche et longue. Nous avons également goûté le 2009, toujours bien présent, velouté et fruité.
Le Bordeaux blanc Château Ballan-Larquette 2019, est parfumé (lis, agrumes), tout en rondeur, avec une note de fraîcheur caractéristique (6,35 €). Le Bordeaux rosé Château Ballan-Larquette 2019, a des senteurs de mûre et de rose, alliant rondeur et vivacité, parfait sur des plats exotiques (6,35 €).
Joli Bordeaux rouge Château Ballan-Larquette 2017, de teinte grenat, un vin aux nuances de cerise noire et d’épices caractéristiques, avec cette bouche chaleureuse, aux tanins savoureux, qui allie rondeur et structure, d’une longue finale (6,65 €). Suave Bordeaux blanc mœlleux Château Ballan-Larquette 2019, très aromatique, de bouche très veloutée où se distinguent des arômes persistants d’agrumes mûrs et de brioche, d’amande grillée et de coing (6,65 €).
Et on retrouve toujours le Bordeaux Supérieur rouge Château Peynaud 2015, de bouche puissante, aux nuances de fruits rouges à noyau frais, charnu et bien classique, tout en bouche, de couleur profonde, aux tanins riches et savoureux à la fois (8,40 €).
Eléonore et Régis Chaigne
Château Ballan-Larquette
33540 Saint-Laurent-du-Bois
Tél. : 05 56 76 46 02 Email : regis@chaigne.fr www.chaigne.fr
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