Domaine BERTRAND-BERGÉ  
LE GUIDE DU VIN 2016
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Domaine BERTRAND-BERGÉ

Au sommet. Six générations de vignerons, vignoble de 35 ha sur sols argilo-calcaires, planté des Grenache noir, Syrah et Carignan, avec une moyenne d’âge des vignes de plus de 60 ans. Déjà, au XIe siècle, Jean Sirven, arrière-arrière-grand père de Jérôme Bertrand, avait développé la vente directe des vins du Domaine et obtenu la médaille d’or à l’exposition universelle de Paris en 1900, consécration démontrant la qualité des vins du Domaine.
“Depuis la récolte 2011, précise-t-on, notre domaine est cultivé en agriculture biologique, certifiée par Ecocert. Nos vignes sont toutes labourées, fertilisées par un amendement organique et traitées avec des produits sans molécules de synthèse et nous utilisons des doses très faibles de SO2. Par respect pour nos vignes, nos sols, nos collaborateurs au vignoble et nos clients, cette exigence est devenue une évidence et un devoir envers nos enfants qui nous succéderont. Nous plantons également des oliviers, des chênes truffiers, nous reconstruisons les casots et restaurons les murets de pierres. Tout cela participe à la beauté et à l’harmonie des paysages et à la biodiversité.”
“2013 : millésime tardif, technique, il a fallu maîtriser les rendements, me raconte Jérôme Bertrand. 2014 : le mildiou a nécessité de nombreux traitements, mais, au final, c'est un bon millésime de garde
Superbe Fitou cuvée Ancestrale 2012, Carignan, Syrah, Grenache noir et Mourvèdre, au nez complexe avec des notes de prune et d’humus, aux tanins denses mais fins, de bouche ample, fraîche et chaleureuse avec ces nuances de confiture de cassis et de poivre, un vin non encore à maturité, qui poursuit sa belle évolution. Le Fitou cuvée Jean Sirven 2012, 45% Carignan, 45% Syrah et 10% Grenache, une cuvée créée en hommage à l’arrière-arrière-grand-père qui fut médaillé d’Or à l’exposition de Paris en 1900, est un vin complet, aux tanins enrobés, d’un beau grenat aux reflets violacés, puissant et charpenté avec des senteurs très présentes de framboise, de sous-bois et de cannelle, de bonne garde. Le Fitou La Boulière 2013, Carignan, Mourvèdre et Grenache, vignes en Agriculture Biologique, un vin ni filtré, ni collé, au nez de fruits cuits et d’humus, aux tanins équilibrés, dégage une bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée. Le 2012 est de robe intense, bien parfumé (fruits frais, humus...), qui développe ampleur et rondeur au palais, avec des connotations de fruits cuits et de cuir. 
On continue avec cet autre Fitou cuvée Les Mégalithes 2013, Carignan et Grenache noir dense, au nez complexe dominé par le cassis et le cuir, aux tanins mûrs et puissants à la fois, un vin qui emplit bien la bouche. Plus souple, le Fitou rouge Origines 2014 sent les petits fruits (groseille et griotte), de bouche mûre. 
Beau Rivesaltes tuilé Ma-ga 2013, Grenache noir, très typé comme ce séduisant Muscat de Rivesaltes, très floral, ample, très parfumé au palais. Goûtez l’IGP Vallée du Torgan Le Méconnu 2014, cépages Merlot et Carignan, de belle couleur, de bouche fine, aux arômes de framboise, d’une finale savoureuse, et l’IGP Vallée du Torgan Le Méconnu rosé 2014. Gîte disponible, randonnées pédestres... 

Jérôme Bertrand

Avenue du Roussillon
11350 Paziols
Tél. : 04 68 45 41 73
Fax : 04 68 45 03 94
Email : bertrand-berge@wanadoo.fr
www.bertrand-berge.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Spécialités régionales]
LE MOULIN D'ARIUS

29, rue Becquerel
11400 Castelnaudary
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 68 23 36 30
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[Spécialités régionales]
ESCOURROU

30, rue de Dunkerque
11400 Castelnaudary
Contact : maison@escourrou.com
Téléphone : 04 68 23 16 88
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[Charcuterie]
VAQUIÉ JEAN & FILS

1, place de la République
11300 Limoux
Contact : pvaquie@wanadoo.fr
Téléphone : 04 68 31 01 05
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[Chambres d'Hôtes]
CORBIÈRE (LA)


11200 Boutenac
Contact : lacorbiere.boutenac@free.fr
Téléphone : 06 19 98 27 78
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Restaurant à proximité

Auberge du Vieux Puits
avenue Saint Victor
11360 Fontjoncouse
Contact : Chef : Gilles Goujon
Téléphone : 04 68 44 07 37

Chambre d'hôtes à proximité

Maison de Margot
20, rue de l'oratoire
11160 Peyriac Minervois
Téléphone : 04 68 76 53 95 et 06 75 77 49 60

Produit du terroir à proximité

Porc Noir gascon

11270 Gaja la Selve
Téléphone : 04 68 60 30 01

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GUIDE 2015 : GRAND PUY LACOSTE A L'HONNEUR
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VALLEE DU RHONE
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SUD-OUEST
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Château LECUSSE, PRIX D'HONNEUR DANS LE GUIDE DES VINS 2015
  À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les plus anciens documents historiques concernant Lecusse datent de 1640. A cette époque, plusieurs familles y habitaient dans trois ou quatre maisons. La ferme fut habitée jusqu'aux années trente. Son pigeonnier était un signe de prospérité. Un four à pain était utilisé en commun par les familles, de même pour les deux lavoirs. Quelques parties du ...

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