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A. BOATAS & Fils
❤❤❤❤ Quatrième génération de vignerons pour ce vignoble de 3,4 ha, situé majoritairement à Avize en Champagne Grand Cru.
Voilà un très joli Champagne brut rosé Grand Cru, 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, qui associe richesse aromatique et structure, avec des connotations d’abricot sec et de fruits mûrs, d’une belle longueur au palais, d’une finale voluptueuse, c’est un Champagne gourmand (25€). Excellent brut Blanc De Blancs Grand Cru Millésime 2008, aux arômes très présents (confiture de pommes et coings, amande grillée), un Champagne dense, de bouche chaleureuse, charnue et ample, avec une texture crémeuse très séduisante, bien équilibrée par une belle acidité qui donne un ensemble distingué (30€).
Nous avons également dégusté le Champagne brut Grand Cru Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, avec des connotations de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes briochées, à la mousse légère, c’est un vin harmonieux et savoureux, tout en nuances (23€).
L’Extra brut Grand Cru Champagne Legendre 2009, 100% Chardonnay, allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de lilas, il est distingué, d’une très belle persistance (27€). Pour finir sur l’Extra brut Grand Cru Paradis 2009, 100% Chardonnay, très agréable, de robe dorée, au nez de fruits secs et d’abricot frais, avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine, une réussite (23€).
Isabelle et Armand Boatas
51190 Avize
Tél. : 06 62 69 42 52
Email : aboatas@free.fr
www.champagne-aboatas.com
Autres vignerons à : Avize
PETIT & BAJANDe SOUSA et Fils
Franck BONVILLE
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