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Pierre PAILLARD

Une histoire de vignerons débutée en 1768 et un vignoble de 10h75 en Grand Cru. La nouvelle présentation, très réussie, met bien en valeur leur Champagne brut Rosé Grand Cru, de belle couleur, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant, tout en harmonie avec des connotations d'abricot mûr et de fraise en finale. Le Grand Cru Millésime 2002 est une cuvée intense, d'une grande complexité, avec des notes particulières où l'on retrouve la brioche et les fruits jaunes, de bouche puissante, très charmeuse. Le brut Grand Cru est de jolie robe dorée, aux arômes de pain grillé et d'abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d'une jolie finesse, à la mousse fine et persistante. Profitez-en pour visiter leur Cellier-musée, un lieu où sont présentées les quatre saisons du vigneron dans une ambiance aux couleurs de la terre de la vigne et du vin. On n'hésite pas.

Benoît Paillard

2, rue du xxe Siècle
51150 Bouzy
Tél. : 03 26 57 08 04
Fax : 03 26 57 83 03
Email : benoit.paillard@wanadoo.fr
www.champagne-pierre-paillard.fr

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Autres vignerons à : Bouzy

Paul CLOUET
Paul BARA
Maurice VESSELLE

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Coup de cœur Guide du Terroir

[Chambres d'Hôtes]
TOURMARNIOTES (AUX)


51150 Tours Sur Marne
Contact : contact@auxtourmarniotes.com
Téléphone : 03 26 52 68 92
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Restaurant à proximité

La Touraine Champenoise

51150 Tours sur Marne
Téléphone : 03 26 58 91 93

Chambre d'hôtes à proximité

Domaine Paul Clouet
Les Barbotines 10 rue Jeanne d'Arc
51150 Bouzy
Téléphone : 03 26 57 07 31

Produit du terroir à proximité

Biscuits Roses de Reims

51530
Téléphone :

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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

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A l'honneur

BORDEAUX
Château de MALLERET
Classé 2e Grand Vin, et à une place très enviée dans cette catégorie. J'apprécie Bruno Von der ...
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CHAMPAGNE
Yvon MOUSSY
Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 4 ha. Ils élaborent leurs vins dans le ...
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BORDEAUX
Château PASCAUD
Au sommet de son appellation. Ce propriétaire sympathique propose ce beau Bordeaux Supérieur ...
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SAVOIE
Jean PERRIER et Fils
Une belle maison dirigée par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de l'ordre du Mérite ...
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LANGUEDOC
Domaine CANET-VALETTE
Un vignoble en agriculture biologique certifié par Ecocert.
On y goûte le Saint-Chinian ...
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ACHAT FUTÉ
Château FONBADET
(PAUILLAC)

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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château HAUT-PLANTADE

La dégustation de la semaine

MEDOC Château TAFFARD de BLAIGNAN



Le vignoble s'étend sur 18 ha sur un sol argilo-calcairerelativement plat par suite des dépôts alluvionnaires des terrasses fluvio-marines de la fin du Tertiaire. Lescépages sont le Merlot et le Cabernet-Sauvignon à parts égales. Si Henri Cadillac a pris sa retraite, il supervise toujours l'exploitation du domaine, et c'est dans la continuité de son travail, que ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
Clos du VIGNEAU

La dégustation de la semaine

SAUMUR Domaine de la PALEINE



À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marc Vincent est le Président de la nouvelleappellation Puy-Notre-Dame et cette reconnaissance est le fruit d'efforts certains, qui le poussent aujourd'hui à s'orienter vers la certification Bio. On est bien au sommet avec le superbe Saumur Puy-Notre-Dame rouge Moulin des Quints 2009, une cuvée ample, concentrée, ...

PROVENCE
La photo de la semaine :
Domaine de la SAUVEUSE

La dégustation de la semaine

BANDOL Château des BAUMELLES



L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l'utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu'un apport en matière ...

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