Restez informé

Charles MIGNON

❤❤❤❤❤ “Notre Maison est relativement récente puisqu’elle a été fondée en 1995, précise Bruno Mignon. Je représente la 3e génération puisque mon père et mon grand-père étaient vignerons. On s’appuie sur un vignoble familial de 6.5 ha principalement basé dans la Vallée de la Marne et sur Chouilly classé Grand Cru. Notre atout est d’avoir une centaine d’hectares d’approvisionnement assez bien répartis avec 1/3 Côte des Blancs, 1/3 Montagne de Reims, 1/3 Vallée de la Marne et composés à part égale des trois cépages Champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le fait qu’une partie importante de nos approvisionnements provienne de terroirs classés  Premier Cru ou Grand Cru a une grande importance sur la qualité de nos Cuvées de Champagne. Notre volonté est d’élaborer des Champagnes frais et fruités avec une dominante de Pinot (60 à 70%), qui leur apporte une belle charpente. Nous mettons lors des assemblages, seulement 20 à 25% de vins de réserve, toujours pour obtenir cette fraîcheur qui symbolise notre style.
Nous avons également décliné une gamme de Cuvées Prestige Comte de Marne, dont le nom est lié à Claude Fiévet Comte de Marne, que nous élaborons avec une sélection de nos meilleures cuves issues de raisins récoltés en Grand Cru et bénéficiant d’un vieillissement plus important en cave de quatre à cinq ans. Les Cuvées Comte de Marne sont présentées dans un flacon exclusif, une réplique d’un flacon antique du XVIIIe siècle, sont confidentielles avec une production très limitée et sont destinées à la grande restauration, aux belles boutiques… Nous commercialisons un million de bouteilles dont 40% à l’étranger. Notre Maison continue de développer ses ventes à l’export dans les réseaux sélectifs, plus particulièrement au Japon, aux États-unis, en Russie et, à ce jour, dans plus de 40 pays.”
On se fait plaisir avec le Champagne Cuvée Comte de Marne brut Grand Cru, provenant exclusivement de raisins issus de terroirs classés Grand Cru, aux arômes intenses à dominante d’amande et d’acacia avec une mousse abondante, qui allie charpente et finesse.
La cuvée Comte de Marne brut Grand Cru Millésimé 2008 est un vin alliant persistance et richesse, d’une bonne rondeur, généreux et distingué, au nez (rose, tilleul) comme en bouche, avec une bien jolie finale. Le Comte de Marne brut Rosé Grand Cru mêle richesse aromatique et structure, avec de belles connotations d’abricot et de rose dans un palais ample et gourmand et offre une belle longueur en finale au palais.
Le Champagne Blanc De Blancs brut Grand Cru, aux arômes d’amande fraîche, qui associe élégance et structure, est une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, tout en vivacité aromatique, de mousse légère, très parfumée au palais. Il y a aussi le Premium Réserve brut, tout en bouche, un Champagne vif et fin, où se mêlent richesse aromatique et persistance, un Champagne ample, avec ses notes de fleurs blanches et de noix, qui mérite une cuisine élaborée. Le Premium Réserve brut Rosé Premier Cru, issu exclusivement de raisins récoltés en Premier Cru, où la fraîcheur du Chardonnay et la richesse du Pinot Noir mettent en valeur ce Champagne à la fois puissant et élégant, avec des arômes de fruits rouges (cerise et cassis), suivis de notes abricotées. Joli brut Hymne à L’Amour, une cuvée très bien dosée, fraîche, d’une bonne rondeur, au bouquet très aromatique, tout en nuances, avec cette bouche dense et persistante où l’on retrouve des notes d’aubépine et de citron, un vin tout en charpente mais très fin.
Le Premium Réserve brut Premier Cru, qui fleure les fruits secs comme il se doit, allie intensité et puissance, un vin d’une belle ampleur, de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois.

Bruno Mignon

Voir également

L'accord idéal des vins et des mets

Vin et Charcuterie
Vin et Fruits de mer
Vin et Foie gras
Vin et Gibiers
Vin et Poissons
Vin et Viandes
Vin et Volailles
Vin et Apéritifs
Vin et Entrées
Vin et Plats
Vin et Fromages
Vin et Desserts
Vin et Soupes - Potages
Vin et Salade



EXCLUSIF ET GRATUIT !

MILLÉSIMES 
consultable en ligne
gratuitement

comme le vrai magazine,
en tournant les pages... 



CLIQUEZ ICI

Autres vignerons à : Épernay

Sur cette page vous pouvez chercher tous les producteurs d'une appellation donnée gràce au déroulant ci dessous :
Choisissez une appellation ALCOOLSANJOUAPREMONTAUXEY-DURESSESBANDOLBEAUJOLAISBEAUJOLAIS-VILLAGESBEAUMES DE VENISEBELLETBERGERACBLAYEBONNEZEAUXBORDEAUXBORDEAUX SUPÉRIEURBOURGOGNEBOURGUEILBROUILLYBUGEYBUZETCADILLACCAHORSCAIRANNECASSISCHABLISCHASSAGNE-MONTRACHETCHÂTEAUNEUF-DU-PAPECHAUTAGNECHENASCHEVERNYCHINONCHIROUBLESCLAIRETTE DE DIECLOS DE LA ROCHECONDRIEUCORBIÈRESCORSECORTONCORTON-CHARLEMAGNECOSTIÈRES-DE-NÎMESCÔTE DE BROUILLYCÔTE SAINT-JACQUESCÔTE-RÔTIECOTEAUX VAROISCOTEAUX-D'AIXCOTEAUX-DU-LANGUEDOCCOTEAUX-DU-LAYONCÔTES DE BOURGCÔTES DE GASCOGNECÔTES DE PROVENCECÔTES DU FOREZCÔTES DU JURACÔTES DU RHÔNE ET VILLAGESCÔTES DU ROUSSILLONCRÉMANT DE BOURGOGNEENTRE-DEUX-MERSFAUGÈRESFITOUFIXINFLEURIEFRONSACFRONTONGAILLACGEVREY-CHAMBERTINGIGONDASGIVRYGRAVESGRAVES DE VAYRESGRIGNAN-LES-ADHÉMARHAUT-MÉDOCHAUTES-CÔTES-DE-NUITSIGPIGP PROVENCEIGP SUD-OUESTIRANCYJULIÉNASJURANÇONLALANDE-DE-POMEROLLANGUEDOCLIRACLISTRACLOUPIACLUBERONLUSSAC-SAINT-ÉMILIONMÂCONMADIRANMALEPÈREMARGAUXMARSANNAYMÉDOCMENETOU-SALONMEURSAULTMINERVOISMONBAZILLACMONTAGNE-SAINT-ÉMILIONMONTHÉLIEMOREY-SAINT-DENISMORGONMOULIN-A-VENTMOULISMUSCADETMUSCAT DE FRONTIGNANNUITS-SAINT-GEORGESPAUILLACPÉCHARMANTPESSAC-LÉOGNANPOMEROLPOMMARDPOUILLY-FUISSÉPOUILLY-FUMÉPUISSEGUIN-SAINT-ÉMILIONPULIGNY-MONTRACHETQUINCYRASTEAURÉGNIÉROUSSETTE DE MONTHOUROUSSETTE DE SAVOIERULLYSAINT-AUBINSAINT-CHINIANSAINT-ÉMILIONSAINT-ESTÈPHESAINT-GEORGES-SAINT-ÉMILIONSAINT-JOSEPHSAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEILSANCERRESANTENAYSAUMURSAUMUR BRUTSAUMUR-CHAMPIGNYSAUTERNESSAVIGNY-LES-BEAUNESEYSSELTOURAINEVACQUEYRASVENTOUXVINSOBRESVOLNAYVOSNE-ROMANÉEVOUGEOTVOUVRAY

Ou vous pouvez choisir de consulter l'index des producteurs en cliquant sur la première lettre du nom recherché
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Coups de cœurs Guide du Terroir

[]
BERCEAUX (LES)

51200 Épernay
Contact : les.berceaux@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 28 84
Voir la fiche de ce coup de coeur

[]
CAVE A CHAMPAGNE

51200 Epernay
Contact : cave.champagne@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 50 70
Voir la fiche de ce coup de coeur

[]
ELLNER (Champagne)
6, rue Côte Legris
51200 Epernay
Contact : champagneellner@vinsdusiecle.com
Téléphone : 03 26 55 60 25
Voir la fiche de ce coup de coeur

Restaurant à proximité

La Cave à Champagne
16 r. Gambetta
51200 Epernay
Téléphone : 03 26 55 50 70

Chambre d'hôtes à proximité

Au coeur des vignes

51200 Epernay
Téléphone : 03 26 55 44 74

Produit du terroir à proximité

Chocolaterie Deléans
20 rue cérès
51100 Reims
Téléphone : 03 26 47 56 35

Suivez Dussert

A l'honneur

Le premier guide interactif

UNIQUE EN FRANCE, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE L'EDITION PAPIER Exclusif : votre dédicace personnalisée par l'auteur Un vrai guide interactif ! De votre tablette ou smartphone, flashez le QrCode du propriétaire et accédez gratuitement d'un seul clic aux commentaires de dégustation du GUIDE 2017 FRANCE METROPOLITAINE : 32,00 € (Port Prioritaire compris) L'EDITION NUMERIQUE PDF L'intégralité du Guide chez vous dès votre paiement : Idéal pour l'avoir toujours sur vous où que vous soyez, en cave, dans vos déplacements (sur votre smartphone, votre tablette). Consultable en très grand format sur votre ordinateur. 16,00 € (format numérique PDF)

La qualité réelle des derniers millésimes

Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région

La bible des vins

MILLESIMES 2016 Edition annuelle Le terroir, sinon rien Les grands vins racés et ... les autres EXCLUSIF Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages CLIQUEZ ICI Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement 7 € (format numérique PDF) Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse France Métropolitaine 15€ (port prioritaire compris)