LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Château de MALLERET
Classé 2e Grand Vin, et à une place très enviée dans cette catégorie. J'apprécie Bruno Von der Heyden depuis longtemps, et il a toujours été, comme moi, un défenseur des vrais grands vins du Médoc, ceux qui n'ont pas besoin d'artifices ou d'extravagances oenologiques, et, même s'ils expriment toute la puissance tannique qu'ils possèdent, n'en revendiquent pas moins ce qui fait leur spécificité : l'élégance. Bref, ici, dans son fief de Malleret, il poursuit sa quête qualitative sans esbroufe, mariant au mieux le contenu au contenant, c'est-à -dire la qualité d'un grand Haut-Médoc typé à un stylisme dépouillé, tant sur la nouvelle étiquette du millésime 2009 que dans les différentes réalisations qu'il vient de mettre en place. Depuis le millésime 2009, le Château de Malleret assure la propre commercialisation de son vin par l'intermédiaire de sa structure commerciale et de la nouvelle boutique, et revient sur la place de Bordeaux. Le Château de Malleret est situé à 20 mn seulement de Bordeaux et de l'aéroport, c'est une "île verte", un havre de paix, un espace de calme, d'harmonie et de sérénité au coeur d'un parc remarquable. Imaginez 290 ha couverts de bosquets, de vastes prairies et surtout d'une véritable forêt aux arbres centenaires, … 290 ha entièrement clos et à la libre disposition de ceux qui profitent du site… comme s'ils étaient chez eux ! Le Château du XIXe siècle, ses salons, salles à manger et chambres, est le cadre idéal pour que vos projets d'exception puissent rimer avec "distinction". À proximité du Château, les écuries, témoins d'un des plus prestigieux Haras d'Europe, ont aujourd'hui la vocation d'accueillir réceptions ou événements d'importance. La boutique connaît un franc succès. Sur plus de 100 m2, ce lieu est composé de deux espaces "détentes" avec fauteuils clubs et tables basses: un espace "ambiance Château", un espace "ambiance Ecuries". Derrière un grand comptoir, on retrouve l'ambiance "vin" avec des vues de la vigne. Au centre, un comptoir, dessiné sur mesure, où sont organisées des dégustations et des cours. Le troisième "espace" destiné à la vente présente les bouteilles du Château, et des produits dérivés, avec le fameux M : une gamme de produits en cuir : étuis pour "stop goutte", porte-cartes, seaux à bouteilles, des polos, des foulards, des tabliers de sommeliers, des carafes, des verres... Bien entendu, découvrir Malleret c'est aussi entrer dans l'univers d'un grand Haut-Médoc et de son vignoble de 53 ha, de mieux l'apprécier encore en y perçant ses plus subtils et profonds secrets. "À Malleret, ce qui me séduit, précise Bruno Von der Heyden, c'est la grande diversité de terroirs : graves garonnaises, plateau graveleux-sablonneux, argilo-limoneux avec du calcaire par endroits. Ces trois types de terroirs totalement différents, nous amènent à avoir des maturités différentes, des options à prendre chaque année. Pour augmenter la qualité de nos vins, j'ai décidé de faire réduire de moitié la capacité des cuves inox. Une cuve de 160 hl me paraît être le volume idéal pour obtenir une bonne extraction d'arômes et une belle couleur. Je pratique des fermentations pré-fermentaires pendant 5 à 6 jours avant les fermentations alcooliques. L'élevage en barriques s'effectue avec une proportion de 30 à 35% de bois neuf. Je recherche l'équilibre, ce léger boisé apporte juste ce qu'il faut de souplesse tannique, les vins sont longs et distingués avec de légères notes vanillées. Le Baron de Malleret est le deuxième vin de Château de Malleret et le Château Barthez devient le troisième vin. II y a également notre Margaux, Le M de Margaux, issu de vignes plantées en limite de Malleret, sur la commune d'Arsac, un vin plein et velouté. J'ai quitté le négoce, et repris mon autonomie à partir du millésime 2009. Cela faisait 40 ans que le vin n'était plus sur la Place de Bordeaux c'est une grande satisfaction qu'il y revienne. Je n'ai mis que 20% de la production et tout a été vendu très rapidement. Le 2009 est un très très beau millésime, de couleur très dense, charmeur. C'est un vin ample, généreux, très aromatique, très "sur le fruit". Le 2010 est un vin "don du ciel", charnu, plus opulent. C'est un vin avec de magnifiques tanins très souples, très denses, sans aucune agressivité, avec une très belle acidité, un vin de garde. Il y a beaucoup de finesse et d'élégance dans les 2009 et 2010, ce ne sont pas des vins trapus. Ils vont plaire car ils sont très charmeurs, très soyeux. On pourra prendre plaisir à les déguster dans deux ou trois ans mais aussi dans 10 ans... Reprendre Malleret avec ces deux millésimes exceptionnels, j'ai beaucoup de chance." Superbe Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2009, charpenté et charnu, aux nuances de cassis et d'épices, aux tanins harmonieux mais structurés à la fois, un vin de bouche soyeuse, de couleur profonde, de garde. Goûtez le M de Margaux 2009, issu de vignes plantées en limite de Malleret, sur la commune d'Arsac, particulièrement charmeur, coloré et puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez caractéristique d'épices et de sous-bois, exhalant des notes persistantes, aux tanins présents, prometteur. Le 2008, aux tanins amples et ronds à la fois, tout en nuances aromatiques, d'une jolie concentration, aux notes de groseille, d'humus et d'épices. Il y aussi le Haut-Médoc Le Baron de Malleret 2009, de couleur rubis, très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois. La nouveauté, c'est aussi un très joli rosé Pinky Nose 2010, tout en arômes, dont l'étiquette à la Cocteau est particulièrement réussie ! Très beau rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.33290 Le Pian-Médoc
Tél. : 05 56 35 05 36
Fax : 05 56 35 05 38
Email : contact@chateau-malleret.fr
www.chateau-malleret.fr
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Foie gras]
MOULIN DE LA MOLLE
33650 La Brède
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 56 20 20 79
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[Pâtisseries]
AU PÉTRIN MOISSAGAIS
266 bis, rue d'Ornano
33000 Bordeaux
Contact : isabelle.combarieu@orange.fr
Téléphone : 05 56 96 01 61
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[Charcuterie]
LOU GASCOUN
ZAC La Prade
33650 Saint-Médard-d'Eyrans
Contact : lougascoun@lou-gascoun.fr
Téléphone : 05 57 97 03 30
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[Produits de la mer]
BOYER JEAN & FILS
119, avenue Marécchal Leclerc
33130 Bègles
Contact : jeanboyerfils@aol.com
Téléphone : 05 56 85 94 23
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[Produits de la mer]
ESTURGEONNIÈRE (L')
Balanos
33470 Le Teich
Contact : info@caviarfrance.com
Téléphone : 05 56 22 69 50
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[Fruits et légumes]
OH ! LÉGUMES OUBLIÉS
Château de Belloc
33670 Sadirac
Contact : contact@alimenthus.com
Téléphone : 05 56 30 62 00
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
NOISETTINES DU MÉDOC (LES)
1; la Landette
33340 Blaignan
Contact : noisettines@gmail.com
Téléphone : 05 56 09 03 09
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
SAUNION
56, cours Georges Clémenceau
33000 Bordeaux
Contact : contact@saunion.com
Téléphone : 05 56 48 05 75
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
BOUCHON DE BORDEAUX
12, chemin de Bacchus
33520 Bruges
Contact : le.bouchon.de.bordeaux@wanadoo.fr
Téléphone : 05 56 43 06 06
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[Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes]
restaiurant l''Absolu
2 rue partarrieu
33124 Auros
Contact : benoit.mary@wanadoo.fr
Téléphone : 0556652923
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[Pâtisseries]
FERLION-MACARONS
9, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
Contact : contact@macarons-saint-emilion.com
Téléphone : 05 57 24 72 33
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[Produits de la mer]
CABANNE 57
40, rue du Littoral
33950 Piraillan
Contact : latrille.sylvie@neuf.fr
Téléphone : 05 56 54 76 et 06 13 29 87 60
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
ENTRE DEUX MIELS (FERME APICOLE)
La Peydoucet
33490 Sainte-Foy-la-Longue
Contact : villeneuve-anne-marie@wanadoo.fr
Téléphone : 05 56 76 45 85 et 06 76 31 68 81
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[Artisans]
FOURNIER VITRAUX BERNARD
20, rue Saint François
33037 Bordeaux
Contact : fournier.bernard@9business.fr
Téléphone : 05 56 91 44 12
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[Restaurants]
Restaurant, Chambres d''Hôtes Les Marronniers
30, le Bourg
33570 Montagne Saint Emilion
Contact : nicolas@restaurant-les-marronniers.fr
Téléphone : 05.57.74.60.42
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[Foie gras]
PALMAGRI
33124 Auros
Contact : bienvenue@foiegras-palmagri.fr
Téléphone : 05 56 65 40 81
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[Alcools et Boissons]
SIRON (SCEA CHATEAU LE)
2 Le Siron
33490 SAINT MARTIN DE SESCAS
Contact : contact@chateausiron.com
Téléphone : 0556764479
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[Alcools et Boissons]
Mallié Chante l'Oiseau (Earl)
20 Lieu dit Laborie
33490 Le Pian Sur Garonne
Contact : chanteloiseau@orange.fr
Téléphone : 05-56-62-37-29
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[Spécialités régionales]
Café d'Oc
13, rue Bragous
33430 Bazas
Contact : xafedoc@cafedoc.com
Téléphone : 05 56 25 96 08
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[Restaurants]
Appart hôtel les Tilleuls-Restaurant le Médiéval
16 allée des Tilleuls
33490 Saint Macaire
Contact : contact@tilleul-medieval.com
Téléphone : 0556622838
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Restaurant à proximité
Le Port de Lagrange
33290 Parempuyre
Téléphone : 05 56 57 15 42
Chambre d'hôtes à proximité
Moulin de la Grangère
33330 Saint Laurent des Combes
Téléphone : 05 57 24 72 51
Produit du terroir à proximité
Mademoiselle de Margaux
1 route de l'Ile Vincent
33460 Margaux
Téléphone : 05 57 88 39 90
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ACHAT FUTÉ
Château CHANTEGRIVE
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