Domaine Le CAPITAINE

❤❤❤❤ Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément avant de procéder après dégustation aux assemblages.
Ce Vouvray blanc sec Les Perrières 2014, de robe jaune paille, avec des notes de pêche et de noix fraîche, mêle richesse aromatique et persistance (7,30 €). Même prix pour le Vouvray demi-sec blanc Adrien 2014, ample, équilibré, dune bonne acidité, où dominent les agrumes, le fumé et lamande, de bouche persistante, tout en suavité, à prévoir sur une salade de poires au foie gras ou de lEpoisse.
Il y a également leur Vouvray moelleux Le Saint-Georges, de bouche concentrée et dune belle vinosité, mais tout en fraîcheur, ample et suave, qui sent le pain grillé et les fleurs fraîches, de garde, bien sûr (10 €).

L'accord idéal des vins et des mets

Vin et Charcuterie
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Coups de cœurs Guide du Terroir

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HARDOUIN
8, rue de la République
37210 Vouvray
Contact : contact@hardouin.fr
Téléphone : 02 47 52 65 33
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EPINAY (Domaine du Clos de L')
L'Epinay
37210 Vouvray
Contact : closdelepinay@vinsdusiecle.com
Téléphone : 02 47 52 61 90
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Restaurant à proximité

Les Chalands
25, avenue Léon Brulé
37210 Vouvray
Téléphone : 02.47.52.70.02

Chambre d'hôtes à proximité

Les Perce Neige
13, Rue Anatole France
37210 Vernou-sur-Brenne
Contact : Aurélie & Jean-Louis Chartier
Téléphone : 02 47 52 10 04

Produit du terroir à proximité

Charcuterie Ardouin
L'Étang Vignon
37210 Vouvray
Téléphone : 02 47 40 40 40

A l'honneur

BOURGOGNE

Domaine Pierre GELIN
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est ...

SUD-OUEST

Château La CAMINADE
❤❤❤❤❤ En 1895, précise-t-on, notre arrière grand-père Antonin ...

ALSACE

Maison BECKER
Des vignerons de père en fils depuis 1610, pour ce vignoble mené en culture biologique depuis 1999 ...

BORDEAUX

Château PICHON-COMTESSE
❤❤❤❤❤ Au sommet. Appartient à Roederer. Jai été ...

PROVENCE

Château d'OLLIÈRES
La restructuration du domaine a débuté en 2002, marquée par une politique de plantation très ...

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La qualité réelle des derniers millésimes

Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.

Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !

2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.

- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région

En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).

En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.

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