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Domaine du CHALET POUILLY
❤❤❤ Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly. Les premières vignes ont été plantées en 1850, bien quil semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774.
Depuis, les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération. En 1983, Henri Plumet transmit sa propriété à sa fille Marie-Agnès Plumet et son époux Bernard Léger, un médecin reconverti vigneron, passionné et chaleureux. Le domaine (8,5 ha) est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly. L'âge moyen des vignes est d'une quarantaine d'années pour le Pouilly-Fuissé et d'une cinquantaine d'années pour le Saint-Véran. Certaines sont centenaires.
Excellent Pouilly-Fuissé 2012, pur Chardonnay, qui mêle richesse aromatique et persistance, dense, avec des connotations persistantes de noix et dabricot frais. Tout en délicatesse, le Pouilly-Fuissé La Rousselonne, vif et fin, de très bonne bouche aux nuances de pêche.
Joli Saint-Véran, aux connotations de fleurs blanches et damande.
Dr Bernard et Marie-Agnès Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly
Tél. : 03 85 35 80 07 et 06 82 67 61 25
Fax : 03 85 35 85 95
Email : contact@chaletpouilly.com
www.vinsdusiecle.com/chaletpouilly
www.chaletpouilly.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
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BERGERIE FUISSÈ
71960 Fuissé
Contact : bergerie.rusch@orange.fr
Téléphone : 03 85 35 64 38
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POUILLY FUISSÉ (AU)
71960 Fuissé
Contact : contact@restaurant-pouillyfuisse.com
Téléphone : 03 85 35 60 68
Voir la fiche de ce coup de coeur
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BRUYERE (Château de la)
CHATEAU DE LA BRUYERE
71960 Igé
Contact : bruyere@vinsdusiecle.com
Téléphone : 03 85 33 30 72
Voir la fiche de ce coup de coeur
Restaurant à proximité
Restaurant au Pouilly Fuissé
Au bourg
71960 Fuissé
Téléphone : 03.85.35.60.68
Chambre d'hôtes à proximité
Bergerie Fuissé
Vers la Croix
71960 Fuissé
Téléphone : 03 85 35 64 38
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A l'honneur
| BEAUJOLAIS |
| P. FERRAUD et Fils ❤❤❤ Si nous cultivons notre image de tradition et d'authenticité depuis 1882, ... |
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| BOURGOGNE |
| Domaine Manuel OLIVIER ❤❤❤❤❤ Issu dune famille dagriculteurs, Manuel Olivier ... |
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| LANGUEDOC |
| Clos d'ESPINOUS ... |
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| CHAMPAGNE |
| Veuve A. DEVAUX Aujourdhui, la Maison Veuve A. Devaux, installée dans le cadre magnifique du Domaine de ... |
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| BORDEAUX |
| Château Marquis de Terme Le Margaux 2011, de robe grenat intense, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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