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Château La CONFESSION
❤❤❤❤❤ Un excellent Saint-Émilion GC Château La Confession 2012, savoureux en ce moment, dense, très riche et parfumé (griotte confite, sous-bois), coloré et bien charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, à déboucher avec un pigeon en hérisson et galette aux courgettes ou une estouffade de joue de bœuf.
Le Bordeaux Supérieur cuvée M Château Croix-Mouton 2012 (à Lugon), est corsé, aux notes de violette, de pruneau et de sous-bois, un vin puissant, de très bonne bouche, de très bonne évolution.
Jean-Philippe Janoueix
Tél. : 05 57 48 13 13
Fax : 05 57 48 00 04
Email : contact@jpjdomaines.com
www.jpjdomaines.com
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Autres vignerons à :
Domaine de BALUCECASTARÈDE
Château PICHON-COMTESSE
Domaine des COTEAUX DES TRAVERS
Brasserie Les 3 LOUPS
Ghislain PAYER
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Pâtisseries]
CAVALIER
Les Estrades
Campagnac
Contact : fouace.cavalier@wanadoo.fr
Téléphone : 05 65 70 42 34
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[Alcools et Boissons]
HAGMEYER DISTILLERIE
119, rue principale
Balbronn
Contact : hagmeyer@oragne.fr
Téléphone : 03 88 5038 99
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Restaurant à proximité
Au Chapeau Rouge
49, place du Général de Gaulle
37500 Chinon
Contact : Christophe Duguin
Téléphone : 02 47 98 08 08
Chambre d'hôtes à proximité
Les Palmiers du Port
33720 Barsac
Téléphone : 09 65 19 85 43
Produit du terroir à proximité
Mademoiselle Mela
Téléphone :
Suivez Dussert
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A l'honneur
| BORDEAUX |
| Château LAGARDE ❤❤❤❤❤ Un vignoble de 12 ha en bio. Je respecte la terre que je ... |
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| BORDEAUX |
| Château SAINTE-BARBE ❤❤❤❤ Sainte Barbe était une Chartreuse typique de Bordeaux du XVIII ... |
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| ALSACE |
| Maison PETTERMANN ❤❤❤❤❤ Vignerons de père en fils et descendant dune longue ... |
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| VAL DE LOIRE |
| Domaine de NOIRÉ ❤❤❤❤❤ Un vignoble de 15 ha racheté en 2001, par Jean-Max et ... |
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| PROVENCE |
| Château de BEAUPRÉ ❤❤❤❤ Propriété de la famille Double depuis 1855, le Château est conduit ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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