LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Château CHASSAGNE-MONTRACHET
La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet depuis 1919. On se fait plaisir avec le Château de Chassagne-Montrachet blanc 2009, (vignes de 35 ans en moyenne, élevage en fûts de chêne français dont 20% de fûts neufs 15 mois), de bouche très subtile avec des nuances d'amande, de robe dorée, d'une belle finale dominée par des senteurs de tilleul. Le Château de Chassagne-Montrachet rouge 2009, (le bas du Clos, avec des terres plus argileuses, est planté en Pinot Noir, une parcelle de 2 ha de vignes de plus de 60 ans, vinification en cuves de chêne et élevage en fûts de chêne 18 mois), de belle robe intense, un grand vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. "L'année 2009, me précise-t-on, fut du point de vue météo, une année parfaite. Conséquences : des raisins magnifiques, du jamais vu depuis plus de 20 ans ! Des vendanges précoces et une qualité de vendange très saine." Le 2008, au nez de fruits mûrs et d'humus, est un vin aux tanins mûrs et puissants à la fois, de bouche dense, qui lui permet en effet de tenir sur un magret. Pour les vins de la Maison Bader-Mimeur, il y a le Saint-Aubin Premier Cru en Remilly blanc 2009, qui associe richesse aromatique et persistance, avec ces senteurs de fleurs et d'amande, très équilibré comme le Meursault 2009, vendanges manuelle avec tri sélectif, si nécessaire, la vinification est réalisée comme pour les Chassagne-Montrachet du domaine, avec un élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 15 à 20% de neufs. Pas d'hésitation à avoir.Charles Bader-Mimeur
21190 Chassagne-Montrachet
Tél. : 03 80 21 30 22
Fax : 03 80 21 33 29
Email : info@bader-mimeur.com
www.bader-mimeur.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Restaurants]
AUBERGE DES VIGNES (L')
21190 Volnay
Contact : contact@aubergedesvignes.fr
Téléphone : 03 80 22 24 48
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[Chambres d'Hôtes]
LEFLAIVE (LA MAISON D'OLIVIER)
21190 Puligny Montrachet
Contact : maison@olivier-leflaive.com
Téléphone : 03 80 21 37 65
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[Restaurants]
CHASSAGNE (LE)
21190 Chassagne Montrachet
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 80 21 94 94
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[Restaurants]
Restaurant LE BOUCHON
1 Place de l'Hôtel de Ville
21190 MEURSAULT
Contact : aubouchon@orange.fr
Téléphone : 03.80.21.29.56
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Restaurant à proximité
Le Chevreuil
pl. de l'Hôtel-de-Ville
21190 Meursault
Téléphone : 03 80 21 23 25
Chambre d'hôtes à proximité
Domaine Corgette
rue de la Perrière
21190 Saint Romain
Contact : Véronique Moiroud-Monnot
Téléphone : 03 80 21 68 08
Produit du terroir à proximité
Bourgogne Escargots
Z.I. Excellence 2000 1, rue Jean Monnet
21800 Chevigny St Sauveur
Téléphone : 03.80.71.06.66
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
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ACHAT FUTÉ
Château de VALOIS
(POMEROL) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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