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Paul DANGIN et Fils

Domaine familial créé au début du siècle, s'étendant sur plus de 33 ha plantés sur des sols d'argile blanche et de calcaire. Excellent brut cuvée Saint Cyr 2006, 100?% Pinot Blanc (dit blanc vrai), un Champagne puissant et corsé, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, très équilibré, tout en bouche. Le Champagne Carte Noire, pur Pinot Noir issu d'un assemblage de vieilles vignes sur les récoltes 2006 et 2007, de belle couleur jaune ambré, est un Champagne qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles, aux notes de pain brioché et de fruits rouges mûrs. Jolie cuvée Rosé Originel, pur Pinot Noir récolte 2006, légèrement épicée, aux arômes intenses, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat. Pas besoin d'hésiter.

Christophe Dangin

11, rue du Pont
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : 03 25 38 50 27
Fax : 03 25 38 58 08
Email : contact@champagne-dangin.com
www.champagne-dangin.com

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Autres vignerons à : Celles-sur-Ource

Michel BROCARD
Lionel CARREAU
Philippe de LOZEY
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Coup de cœur Guide du Terroir

[Fromages]
FROMAGERIE DE MUSSY

30, route de Maisons-les-Chaource
10210 Chaource
Contact : contact@fromageriedemussy.com
Téléphone : 03 25 73 24 35
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Produit du terroir à proximité

Fromagerie de Mussy
30 Route de Maisons lés Chaource
10210 Chaource
Contact : Stéphanie et Christophe CALLEWAERT
Téléphone : 03.25.73.24.35

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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

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A l'honneur

VALLÉE DU RHÔNE
Domaine de CHAMP-LONG
Toujours au sommet de leurs appellations. Une exploitation familiale de 30 ha. Située au pied du ...
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BORDEAUX
Château PIGANEAU
Voilà donc des vins comme on les aime, élevés par des propriétaires passionnés qui s'attachent à ...
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BOURGOGNE
Domaine du CHALET POUILLY
Situé à flanc de coteaux, les 8,5 ha se partagent entre 5 ha de Pouilly-Fuissé, 3 ha de Saint-Véran ...
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LANGUEDOC
Les Vignerons du SOMMIEROIS
Un excellent Coteaux-du-Languedoc Bois de Carelle rouge 2009 (lutte raisonnée, charte Terra-Vitis), ...
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PROVENCE
Domaine La CHRÉTIENNE
C'est la 6e génération d'agriculteurs, Thierry Simon reprend le domaine familial en 1999, qui ...
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ACHAT FUTÉ
Château CHANTEGRIVE
(GRAVES)

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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château BOURSEAU

La dégustation de la semaine

LISTRAC Château FOURCAS-DUPRÉ



Un remarquable Listrac 2009, qui développe un boiséfondu avec beaucoup de volume, un nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, un vinde bouche flatteuse et longue à la fois. Le 2008, de jolie robe grenat, est un vin intense, auxtanins mûrs mais très structurés, qui sent bon la groseille, le pruneau et l'humus, tout en charpente, qui ...

CHAMPAGNE
La photo de la semaine :
Frédéric MALETREZ

La dégustation de la semaine

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE



Le domaine de 4 ha de vignes est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au coeur de la montagne de Reimsdepuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. ...

ALSACE
La photo de la semaine :
Domaine BLANCK

La dégustation de la semaine

ALSACE Domaine BLANCK



Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute ...

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