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Domaine CAVAILLES

Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 12,5 ha de vignes de ce domaine, situés sur des terres argilo-calcaires.



Superbe Minervois rouge cuvée Coralie 2018, 74% Carignan, 19% Grenache, 7% Syrah, de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, est ferme, aux tanins fermes et fondus à la fois.
On se régale encore avec ce Minervois rouge 2016, typé, Syrah 80%, 9% Grenache et 11% Carignan, macération carbonique, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, c’est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, ample avec des tanins veloutés et puissants.

Didier et Martine Cavailles

2, Grand-Rue
34210 Minerve
Tél. : 04 68 91 12 60 et 06 71 87 64 08
Email : didier.cavailles0486@orange.fr
 








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