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Domaine des RAYNIÈRES
❤❤❤❤❤ C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine. Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain Rebeilleau représente la 6e génération., Laetitia, son épouse, va s’occuper de l’accueil, de la vente au caveau. Culture raisonnée : vignes enherbées pour maîtriser leur vigueur, rendements régulés grâce à la taille et vendanges en “vert”. La vinification se déroule dans un chai climatisé en cuves Inox thermo-régulées pour une parfaite harmonie suivant les cuvées désirées.
Coup ce cœur pour ce Saumur-Champigny 2019, très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique, corsé, riche, prometteur. Beau Saumur-Champigny Les Poyeux 2017, un beau rouge grenat, corsé, au nez complexe, riche et rond à la fois (10 €). Le Saumur rosé 2019, rond, fruité, est sur la gourmandise (un cadeau pour 5,30 €). Même prix pour le Saumur Blanc 2019, Chenin, aux nuances de fleurs, de pêche et de noisette, tout en nuances et suavité en finale. Quant au Saumur rouge 2019, Cabernet franc, il est bien typé, fin et corsé à la fois, finement épicé, un vin harmonieux.
Laetita et Sylvain Rebeilleau
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