LE GUIDE DU VIN 2016
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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Pâtisseries]
CAVALIER

Les Estrades
Campagnac
Contact : fouace.cavalier@wanadoo.fr
Téléphone : 05 65 70 42 34
Voir la fiche de ce coup de coeur

[Alcools et Boissons]
HAGMEYER DISTILLERIE

119, rue principale
Balbronn
Contact : hagmeyer@oragne.fr
Téléphone : 03 88 5038 99
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Restaurant à proximité

Le Fontenay
1, Rue Georges Brassens - Route du Lac
34800 Clermont L'Hérault
Téléphone : 04 67 88 04 06

Chambre d'hôtes à proximité

Les Palmiers
Porette de Nerone - Route de Samuletto
20270 Aghione
Contact : Gabriel & Vanessa Medori
Téléphone : 04 95 31 38 98 et 06 79 84 33 86

Produit du terroir à proximité

Mademoiselle Mela


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A l'honneur

BORDEAUX
Château de VIMONT
Le Château a été repris en 2005. Au-delà de sa vocation viticole, ...
Lire la suite
BEAUJOLAIS
COLLIN BOURISSET
Maison fondée en 1821. Propriétaire en Beaujolais, distributeur exclusif ...
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BEAUJOLAIS
Michel et Sylvain TÊTE
De père en fils depuis trois générations, le Domaine ...
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SAVOIE
Domaine Franck PEILLOT
Un domaine de 9 ha et un vigneron passionné qui privilégie ...
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BORDEAUX
Château La ROSE- POURRET
Un vignoble familial (depuis 200 ans) de 8 ha. La ...
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SAVOIE
Domaine MEUNIER
Sixième génération de viticulteurs pour ce domaine de 6 ha de ...
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BORDEAUX
Château BATAILLEY
Batailley est l’un des vins de la presqu’île du Médoc avec ...
Lire la suite
VALLÉE DU RHÔNE
Domaine du MOULIN
Depuis quatre générations, on pratique ici une vinification dans le ...
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VAL DE LOIRE
Domaine TOPAZE
La famille Sauvaget est installée depuis le XIVe siècle dans le ...
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BORDEAUX
Château CARONNE-SAINTE-GEMME
Vignoble de 45 ha, 60% Cabernet-Sauvignon, 37% de Merlot, 3% de Petit ...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
Lexique du vin
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L'encyclopédie du vin
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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE
La photo de la semaine :
Domaine GROS Frère et Soeur

La dégustation de la semaine

LES FORMIDABLES VINS DE MARIE-ANGE ROBIN
Domaine Guy ROBIN À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement tout à fait adéquat de par l’exposition sud-est et est-ouest des coteaux et de leurs pentes prononcées. Très côté pour ses Vins de Montée de Tonnerre et ses Valmur, le Domaine Guy Robin offre ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
COULY-DUTHEIL

La dégustation de la semaine

A SANCERRE, Henry NATTER EST AU PLUS HAUT
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement, région Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement ...

ALSACE
La photo de la semaine :
Gérard METZ

La dégustation de la semaine

Charles SCHLÉRET, PRIX D'HONNEUR DANS LE GUIDE 2015

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le premier Guide, j’apprécie ce vigneron passionné et chaleureux. 
Ingénieur dans l'âme, de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de ...

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