Domaine Les 3 CELLIER  
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Domaine Les 3 CELLIER

“L'ensemble de nos parcelles de Châteauneuf-du-Pape est disséminé sur la totalité de l'aire d'appellation, ce qui nous permet d'avoir les différents terroirs et de produire des vins riches et variés apportant chacun une complexité différente. Cependant une des particularités de notre domaine est un îlot d'environ 4 ha sur le plateau des "Terres Blanches" situé au nord de l'appellation. Le sol argilo-calcaire y est recouvert d'une épaisse couche de galets roulés. Ces galets ont un effet bénéfique sur la qualité des raisins car ils emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Le microclimat de ce lieu nous permet de réussir de grands vins.”
Remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge Éternelle 2016,“Un vin de terroir, une seule parcelle vieille de 80 ans, et la sélection des plus belles grappes de cette parcelle. L’expression du Grenache à l’état pur.” Il est complexe, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille avec cette pointe d’épices, de bouche à la fois puissante et souple. Très beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Alchimie 2015 médaille d’Argent Paris 2015, Grenache 44%, Mourvèdre 23%, Syrah 18%, complété par du Terret noir, de la Counoise et de la Clairette rose, élevé 12 mois en foudres, est un beau vin typé comme on les aime, bien charpenté, aux notes de prune et de sous-bois, dense et concentré, légèrement poivré en finale, de très bonne évolution. On continue avec ce Châteauneuf-du-Pape rouge Marceau 2015, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la groseille, la réglisse et les épices, de bouche riche, de garde, parfait sur un collier d'agneau au gingembre ou des côtes de veau au vin gratinées.
Également le Châteauneuf-du-Pape rouge Privilège 2015, un vin complet et puissant, avec des nuances de cerise confite, alliant structure et élégance, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit. Savoureux Châteauneuf-du-Pape blanc Alchimie 2017, aux senteurs de pêche, vif et suave à la fois, il est très parfumé, tout en distinction, tout en bouche, avec en finale une pointe de pamplemousse. Tout comme le Châteauneuf-du-Pape blanc Insolent 2017, qui se goûte bien, il est puissant et franc, au nez subtil, racé et distingué, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt), tout en persistance.
Agréable Châteauneuf-du-Pape blanc 2015, avec un nez bien expressif où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits frais et de bruyère, de bouche franche et harmonieuse, un vin suave et sec à la fois, toujours très bien élevé. On a pu goûter le CDR rouge “3” 2017, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, dense et d’une belle persistance aromatique et le Vin de France rouge Le Secret des Ramières AB, riche au nez comme en bouche, de robe pourpre, un vin puissant, bien charpenté, avec du fruit.

Famille Cellier

5 bis, chemin rural de Sorgues
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 04 90 02 04 62
Fax : 04 83 07 58 58
Email : les3cellier@3cellier.fr
www.3cellier.fr








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