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Château de PARENCHÈRE
❤❤❤❤❤ Le vignoble jouxte les départements de la Dordogne et du Lot-et-Garonne, et présente, de ce fait, un terroir très particulier dans le Bordelais, composé dargilo-calcaire avec une très forte teneur en argile, ce qui explique en partie la puissance des vins qui y sont produits. La superficie de la propriété est de 153 ha. Le vignoble est concentré sur 63 ha, plantés sur les parcelles les mieux exposées du domaine.
Ce Bordeaux Supérieur cuvée Raphaël 2012, 70% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 15% Cabernet franc, est un beau vin, aux arômes persistants de petits fruits noirs mûrs avec des notes de cannelle, un vin structuré, dexcellente évolution. Le 2011, généreux, est ferme, très parfumé, et mêle une jolie structure tannique à une rondeur persistante. Le Bordeaux Supérieur 2014 est bien corsé, aux tanins bien présents et harmonieux, riche et soyeux à la fois, avec une bouche puissante, parfumée et persistante.
Excellent Bordeaux blanc sec 2015 70% de Sauvignon blanc, 15% de Sémillon et 15% de Muscadelle, bien équilibré en acidité, tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais et dacacia, très agréable comme le Bordeaux Clairet 2015, de bouche friande.
Directeur : Richard Curty
33220 Ligueux
Tél. : 05 57 46 04 17
Fax : 05 57 46 42 80
Email : info@parenchere.com
www.parenchere.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Pâtisseries]
AU PÉTRIN MOISSAGAIS
266 bis, rue d'Ornano
33000 Bordeaux
Contact : isabelle.combarieu@orange.fr
Téléphone : 05 56 96 01 61
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[Charcuterie]
LOU GASCOUN
ZAC La Prade
33650 Saint-Médard-d'Eyrans
Contact : lougascoun@lou-gascoun.fr
Téléphone : 05 57 97 03 30
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[Produits de la mer]
ESTURGEONNIÈRE (L')
Balanos
33470 Le Teich
Contact : info@caviarfrance.com
Téléphone : 05 56 22 69 50
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[Fruits et légumes]
OH ! LÉGUMES OUBLIÉS
Château de Belloc
33670 Sadirac
Contact : contact@alimenthus.com
Téléphone : 05 56 30 62 00
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Restaurant à proximité
Claude Darroze
33210 Langon
Téléphone : 05 56 63 00 48
Chambre d'hôtes à proximité
Clos le Chêne
33330 Saint Emilion
Téléphone : 05 57 25 06 29
Produit du terroir à proximité
Mademoiselle de Margaux
1 route de l'Ile Vincent
33460 Margaux
Téléphone : 05 57 88 39 90
Suivez Dussert
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A l'honneur
| VALLÉE DU RHÔNE |
| Domaine des BERNARDINS ❤❤❤❤ Propriété familiale depuis cinq générations, une bouteille de ... |
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| LANGUEDOC |
| Château AURIS ❤❤❤❤ Le territoire dAuris couvre, au total, environ 300 ha avec un ... |
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| BORDEAUX |
| Château BEAUREGARD ❤❤❤❤ Cette belle propriété dun seul tenant bénéficie dun emplacement ... |
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| BORDEAUX |
| Château JURA-PLAISANCE ❤❤❤❤❤ Propriété reprise en 2015 par deux entrepreneurs brestois, ... |
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| SUD-OUEST |
| Domaine PICHARD ❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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