LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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Domaine SAINT-RÉMY

Domaine de 23 ha. Depuis 1725, l'amour de la vigne et du vin est une culture qui se transmet depuis plusieurs générations au sein de la famille Ehrhart.Actuellement, le domaine est en conversion Biologique (Ecocert) et Bidynamique (Demeter). Les vins sont soutirés et laissés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles au mois de juillet de l'année suivante. Remarquable Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2008, ample, un vin que j'ai tout particulièrement apprécié pour sa finesse et sa structure dense, avec ces nuances d'agrumes et d'épices, de bouche profonde et persistante. Excellent Riesling Grand Cru Schlossberg 2009, délicatement bouqueté, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, un vin qui associe finesse et structure, de très bonne évolution. Le Pinot Noir Rosenberg cuvée Florian 2009, au nez légèrement poivré, aux senteurs subtiles où dominent les fruits mûrs et la violette, est tout en structure, très typé, d'une belle harmonie en bouche comme le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009, de bouche intense, très puissant au nez, subtil, idéal sur une cuisine exotique.

François et Philippe Ehrhart

68920 Wettolsheim
Tél. : 03 89 80 60 57
Fax : 03 89 79 74 00
Email : vins@domainesaintremy.com
www.domainesaintremy.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Foie gras]
BRINGEL Bernard
31, rue Principale
68116 Guewenheim
Contact : contact@traiteur-bernard-bringel.com
Téléphone : 03 89 82 51 15
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[Foie gras]
SIPP
La Chaumière d'Alsace
68690 Moosch
Contact : info@foie-gras-sipp.fr
Téléphone : 03 89 82 31 51
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[Pâtisseries]
BOULANGERIE DU REBBERG
53, avenue d'Altkirch
68100 Mulhouse
Contact : bernard.claude3@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 54 47 00
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[Charcuterie]
DISCHINGER
2, Grand Rue
68140 Munster
Contact : dischinger@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 77 36 92
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[Chambres d'Hôtes]
GASCHY Christiane

68420 Eguisheim
Contact : christiane.gaschy@laposte.net
Téléphone : 03 89 23 69 09
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[Fromages]
HAXAIRE
18, rue du Général Dufieux
68650 Lapoutroie
Contact : info@haxaire.com
Téléphone : 03 89 47 50 76
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[Fromages]
AU BOUTON D'OR
5, place de la Réunion
68100 Mulhouse
Contact : contact@eolas.fr
Téléphone : 03 89 45 50 17
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[Fromages]
ANTONY Bernard
5, rue de la Montagne
68480 Vieux-Ferrette
Contact : antony.fromager@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 40 42 22
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[Chambres d'Hôtes]
CHEVALIERS HUGUENOTS

68420 Gueberschwihr
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03.89.49.28.94
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[Chambres d'Hôtes]
CEDRES (LES)

68240 Kaysersberg
Contact : picavet@les-cedres.org
Téléphone : 03 89 47 15 14
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[Chambres d'Hôtes]
MAISON DES ROSES (LA)

68150 Ribeauvillé
Contact : lauth.dominique@orange.fr
Téléphone : 03 89 73 65 22
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[Chambres d'Hôtes]
COUR SUD

68250 Rouffach
Contact : jacquesevelyne@gmail.com
Téléphone : 03 69 28 64 38
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[Chambres d'Hôtes]
NID DE CIGOGNE (AU)

68340 Zellenberg
Contact : auniddecigogne@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 49 05 15
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[Chambres d'Hôtes]
MONTAGNE VERTE (LA)

68910 Labaroche
Contact : info@montagneverte.com
Téléphone : 03 89 49 87 12
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[Chambres d'Hôtes]
MAISON DISSLER (LA)

68340 Riquewihr
Contact : info@chambres-riquewihr.com
Téléphone : 03 89 47 87 31
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[Restaurants]
WINSTUB DU SOMMELIER

68750 Bergheim
Contact : info@wistub-du-sommelier.com
Téléphone : 03 89 73 69 99
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[Restaurants]
BACCHANTE (LA)

68750 Bergheim
Contact : labacchante@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 31 15
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[Restaurants]
CHAMBARD (LE)

68240 Kaysersberg
Contact : info@lechambard.fr
Téléphone : 03 89 47 10 17
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[Restaurants]
CLOS SAINT-VINCENT (LE)

68150 Ribeauvillé
Contact : reception.leclos@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 67 65
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[Restaurants]
MUNSCH

68590 Saint-Hippolyte
Contact : hotel.munsch@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 00 09
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[Les Producteurs et les Spécialités]
Baur (François)
3, grand rue
68230 Turckheim
Contact : Mail@vinsbaur.com
Téléphone : 0389270662
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[Charcuterie]
KRUST (FERME)
30, rue de Belfort
68700 Aspach-le-Bas
Contact : krust.philippe@orange.fr
Téléphone : 03 89 48 96 28 et 06 29 12 20 70
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
ÉGLANTINE DE BERGHEIM (L')
10, place du Duc Pierre Walter
68750 Bergheim
Contact : heguenauer@aliceadsl.fr
Téléphone : 03 89 73 77 11 et 06 81 96 79 00
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[Foie gras]
CHEZ ÉLODIE
2, rue des Fleurs
68210 Berwiller
Contact : info@foiegras-chezelodie.com
Téléphone : 03 89 25 91 68 et 06 86 83 58 96
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[Spécialités régionales]
ALSACE SAVEURS
21, rue des Romains
68630 Bennwihr
Contact : info@alsacesaveurs.com
Téléphone : 03 89 49 05 95
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
confitures artisannales aux fruits d'alsace
l'églantine de bergheim 10 place du docteur pierre walter 68750 bergheim
68750 Bergheim
Contact : g.heguenauer@aliceadsl.fr
Téléphone : 0389737711
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Chambre d'hôtes à proximité

Chevaliers Huguenots 1624
35, rue Basse
68420 Gueberschwihr
Téléphone : 03 89 49 28 94 et 06 16 02 28 51

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

Commander hors de france métropolitaine
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

CHAMPAGNE

THÉVENET-DELOUVIN
Domaine familial de 9 ha, dont 73 % de Pinot meunier, 10 % de Pinot noir et 17 % de Chardonnay, ...

CHAMPAGNE

BONNAIRE
Un beau Champagne Blanc de blancs Grand Cru Variance brut, de mousse onctueuse et très fine, aux ...

BORDEAUX

Château COLBERT
Très bien classé. Un vignoble de 22 ha sur terroir argilo-calcaire avec effleurement de graves par ...

BORDEAUX

Château PRIEURÉ MARQUET
Effeuillage et vendanges manuels, égrappoir, table de tri, fermentation malolactique et élevage en ...

BORDEAUX

Domaine L'ENTRE DEUX MONDES
Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et ...

ACHAT FUTÉ

Château COUTET
(SAUTERNES)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

CHAMPAGNE

La photo de la semaine :
Frédéric MALETREZ

La dégustation de la semaine

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Le domaine de 4 ha de vignes est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au coeur de la montagne de Reimsdepuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. ...

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Michel MORILLEAU

La dégustation de la semaine

CHINON Domaine DOZON

Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et protégés au nord et à l'est par un massif boisé. Les vieilles vignes sont en non-culture, le paillage est pratiqué depuis 1975, alors que les autres vignes sont en enherbement naturel. Cueillette manuelle, effeuillage, tri, vinification soignée et élevage ...

PROVENCE

La photo de la semaine :
Château de BEAUPRÉ

La dégustation de la semaine

CÔTES DE PROVENCE Châteaux ELIE SUMEIRE

Leurs vignobles s'étendent sur 300 ha, avec un âge moyen de 30 ans. Les domaines Sumeire entament leur dernière année de reconversion biologique. Labourage et travail à l'ancienne, vendanges manuelles. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Coussin cuvée César rouge 2007, de très belle robe aux reflets grenat, aux nuances de cassis et de garrigue, de ...

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