LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Clos des CORDELIERS
Au sommet, également. Ce sont les moines franciscains qui cultivèrent les premiers la vigne ici. Acheté à l'État par la famille de Mme Amouroux au moment où tous les biens des communautés religieuses furent aliénés, ce clos était déjà cité parmi les crus les plus renommés pour son vin rouge. Assiduité et amour du métier permettent aux frères Ratron, aujourd'hui à la retraite, de perpétuer cette réputation. "Aux Cordeliers (19 ha), précise-t-on, le départ végétatif est précoce, et les gelées de printemps fréquentes, il a été nécessaire d'équiper l'ensemble des vignes d'un système de chauffage protecteur. Les sols sont pauvres et parfaitement drainés, exigeant de la vigne souffrance et efforts pour créer l'extrême finesse des tanins. Les rendements sont maîtrisés par la taille et surtout par l'enherbement entre les rangs qui permet un contrôle optimal de la vigueur et de l'absorption de l'excès d'eau. Nous sommes en culture raisonnée, avons arrêté tous désherbants et travaillons le cavaillon tout en laissant l'enherbement entre les rang". Superbe Saumur-Champigny cuvée Prestige 2008, issu d'un terroir argilo-calcaire, marqué par le Cabernet franc (vendanges manuelles, tris, vinification spécifique à froid...), corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, épices), de bouche puissante. de très belle évolution. Le Saumur-Champigny Tradition 2010, où la distinction est prédominante, est un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois. Joli Cabernet De Saumur 2010, avec des notes de rose et de mûre, un vin friand et légèrement épicé, de bouche persistante. Excellent Crémant de Loire brut rosé, avec un nez complexe et persistant, dominé par les fruits rouges et la rose, de bouche mûre et crémeuse, de très belle teinte. Très beau rapport qualité-prix-typicité. Aucune hésitation, bien sûr.Sébastien Ratron
49400 Champigny
Tél. : 02 41 52 95 48
Fax : 02 41 52 99 50
Email : domaine-ratron@clos-des-cordeliers.com
www.clos-des-cordeliers.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Charcuterie]
GIRARDEAU TRAITEUR
51-53, rue Saint-Nicolas
49400 Saumur
Contact : gerard@girardeau-traiteur.com
Téléphone : 02 41 51 30 33
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[Restaurants]
TERRASSES DE SAUMUR (LES)
49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
Contact : contact@lesterrassesdesaumur.fr
Téléphone : 02 41 67 28 48
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[Chambres d'Hôtes]
JACOB DE TIGNE (CHÄTEAU)
49400 Dampierre Sur Loire
Contact : chateaujacobdetigne@orange.fr
Téléphone : 09 60 07 89 95
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Restaurant à proximité
Le Gambetta
12, rue Gambetta
49400 Saumur
Téléphone : 02 41 67 66 66
Chambre d'hôtes à proximité
Château Jacob de Tigné
22 rue de l'Église, Dampierre sur Loire
49400 Saumur
Téléphone : 09 60 07 89 9
Produit du terroir à proximité
La Duchesse Anne
22, rue Franklin-Roosevelt
49400 Saumur
Téléphone : 02 41 51 07 50
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| CHAMPAGNE |
| Julien CHOPIN Le Champagne Carte Verte, fin et riche à la fois, aux notes complexes de pêche et de noix, de ... |
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| BOURGOGNE |
| Jean-Paul PAQUET & Fils Domaine de 18 ha, dont le vignoble s'étend sur de petites collines orientées est-sud-est (200 à 300 ... |
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| PROVENCE |
| Domaine du JAS D'ESCLANS À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine (Cru Classé depuis 1955), mentionné dans les ... |
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| BORDEAUX |
| Château LA HAIE Enherbement naturel et travail du sol, pas de produit chimique de synthèse. Un domaine en ... |
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| CHAMPAGNE |
| JANISSON et Fils Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus. |
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ACHAT FUTÉ
Château FOURCAS HOSTEN
(LISTRAC) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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