Domaine VAQUER  
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Domaine VAQUER

Le Domaine Vaquer, c’est un siècle d’histoire : “Au départ, en 1912, il y a l’arrière-grand-père de Bernard, mon mari. Il possédait un commerce de “tartres et lies”, il acheta le domaine pour sa fille qui épousa ensuite Fernand Vaquer (appelé Fernand 1er puisqu’il a donné son prénom à son fils). Fernand 1er était un fameux joueur de rugby. A partir de 1947, il a replanté le vignoble avec son fils. Actuellement, le Carignan des cuvées "Exception" et "Expression" en est encore issu... Né en 1929, “Fernand II” a commencé à travailler à la propriété à l’âge de 17 ans et il n’a pas oublié la première leçon de son grand-père : “La cave doit être aussi propre que la cuisine !”. En 1968, il a été parmi les tout premiers vignerons du Roussillon à mettre son rouge en bouteilles.
Beau Côtes-du-Roussillon Villages Les Aspres rouge L’Exception 2015, majorité Carignan, Grenache et Syrah, de couleur soutenue, parfumé, de bouche puissante, savoureuse avec cette finale de petits fruits rouges cuits (groseille, fraise des bois), de poivre et ces accents de sous-bois, une réussite (15 €). Dans la lignée, ce autre Côtes-du-Roussillon Les Aspres rouge Epsilon 2014, majorité Syrah, sélection de barriques d’un vin après 18 mois d’élevage, très dense, complexe, un vin qui est tout en complexité, parfumé en bouche (humus, réglisse), avec des notes épicées. Grâce à l’élevage en barriques, le vin est d’une belle longueur (25 €). Le Côtes du Roussillon Exception blanc 2015, Macabeu, Grenache gris et blanc, vin vinifié et élevé 1 an en demi-muids, fin et suave, a des notes d’amande et de fleurs fraîches, très bien équilibré, un vin ample, riche en bouquet, harmonieux (18 €). Il y a encore le Rivesaltes Grenat L’Extrait 2015, médaille d’Argent aux Grenaches du Monde 2017, marqué par une palette aromatique importante (fruits rouges cuits...), de couleur intense et de bouche soyeuse (12 €), et cet IGP Côtes Catalanes rouge L’Expression 2016, 100% Carignan, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, tout en bouche (11 €).

Frédérique Vaquer

1, rue des Ecoles
66300 Tresserre
Tél. : 04 68 38 89 53
Email : domainevaquer@gmail.com
www.domaine-vaquer.com








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