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Château GUADET

Au sommet. Le domaine Saint-Julien était la propriété de M. Guadet. Il fut acquis en mars 1844 par l'arrière-grand-père de Robert Lignac. Les vignes, aux portes de la ville haute sur le plateau, jouissent d'une excellente exposition. L'élevage du vin se fait dans de très beaux cuviers et chais, situés au coeur de la ville, le vieillissement, dans de magnifiques caves qui datent en partie du ve siècle. "J'ai repris la propriété à la suite de mon père, me dit Guy-Petrus Lignac, et j'ai voulu donner un nouvel élan au château. J'ai fait appel aux services de Stéphane Derenoncourt, car nous avons une même vision du vignoble. Les terroirs calcaires, avec une belle exposition au sud et une pente douce sont autant d'atouts pour faire un grand vin, mettant en avant notre minéralité, une pure expression des terroirs calcaires qui donnera au vin des arômes plus floraux. L'outil de travail a été révisé : des vendanges à la cagette, l'absence de foulage, une cinétique de fermentation plus longue, des fûts neufs, vont permettre de créer un vin plus complexe, avec davantage de gras, d'enrobé. Enfin, Guadet Saint-Julien devient Guadet tout court. Le terme de Saint-Julien associé au Saint-Émilion pouvait troubler les consommateurs." Vous aimerez comme moi son Saint-Émilion GCC 2008, corsé, aux tanins fermes, au nez dominé par des nuances de cerise noire et de cuir, alliant rondeur et structure, avec une touche légèrement épicée, un vin qui demande à être attendu quelque temps. Le 2007 est un vin qui allie puissance et souplesse, qui sent le pruneau, très parfumé en bouche, où dominent la mûre et la vanille, tout en complexité aromatique, vraiment très réussi, de belle couleur. Le 2006, fin et délicat, avec des arômes de cerise et de chocolat, une note réglissée et épicée, à la finale persistante, est bien charpenté et équilibré, très distingué, très fin, de belle évolution. Le 2005, de couleur intense et profonde, ample et parfumé, aux connotations de cassis, de poivre et d'humus, est un grand vin charnu, qui poursuit sa très bonne évolution. Le 2004 est savoureux, au nez d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien équilibrés qui commencent à se fondre, un vin coloré, dense et ample en bouche, de charpente élégante. Le 2003 est intense, coloré, aux notes complexes où dominent les fruits cuits et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche épicée, à déboucher sur des plats relevés. Le 2002, où la complexité s'allie à la distinction, est savoureux, de couleur rouge profond aux reflets violets, aux tanins bien enrobés par le fruit, avec des nuances de cassis et d'épices, puissant et bien corsé. Pas la moindre hésitation.

Guy Petrus Lignac

33330 Saint-Émilion
Tél. : 05 57 74 40 04
Fax : 05 57 24 63 50
Email : chateauguadet@orange.fr
www.chateau-guadet-saintemilion.fr

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Autres vignerons à : Saint-Émilion

Château BALESTARD la TONNELLE
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Château BEAURANG
Château LAROQUE
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Château MANGOT
Château La CROIX MEUNIER
Château HAUT-ROCHER
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Château la ROSE- POURRET
Château GRAND CORBIN-DESPAGNE
Château FONROQUE
Clos TRIMOULET
Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS
Château LA CLOTTE
Château PETIT MANGOT
Clos des MENUTS Famille Rivière
Château La GARELLE
Château LA TOUR DU PIN FIGEAC
Château CLOS DES PRINCE
Château FAURIE de SOUCHARD
Château LAVALLADE
Château CADET-BON

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Coup de cœur Guide du Terroir

[Pâtisseries]
FERLION-MACARONS
9, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
Contact : contact@macarons-saint-emilion.com
Téléphone : 05 57 24 72 33
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Restaurant à proximité

Hostellerie Plaisance
Place du Clocher
33330 Saint Emilion
Téléphone : 05 57 55 07 55

Chambre d'hôtes à proximité

Moulin de la Grangère

33330 Saint Laurent des Combes
Téléphone : 05 57 24 72 51

Produit du terroir à proximité

Macarons Ferlion
9 Rue Guadet
33330 Saint Emilion
Téléphone : 05 57 24 72 33

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

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A l'honneur

BORDEAUX

Château La TOUR de BESSAN
En 1972, Lucien Lurton achète ce vignoble à la famille Clauzel. puis, en 1992, Marie-Laure hérite ...

CHAMPAGNE

BRESSION Sébastien
Descendant de plusieurs générations de vignerons, Sébastien Bression cultive ses 2,5 ha de vignes ...

PROVENCE

Château DALMERAN
Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne.

CHAMPAGNE

BARDY-CHAUFFERT
Très bien classé. Des viticulteurs de père en fils depuis 4 générations.
Goûtez le Champagne ...

VAL DE LOIRE

Domaine MARDON
Toujours au sommet. Une exploitation familiale (5 générations) de 15 ha dont 12 en production de ...

ACHAT FUTÉ

Château FOURCAS HOSTEN
(LISTRAC)

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Château BOURSEAU

La dégustation de la semaine

LISTRAC Château FOURCAS-DUPRÉ

Un remarquable Listrac 2009, qui développe un boiséfondu avec beaucoup de volume, un nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, un vinde bouche flatteuse et longue à la fois. Le 2008, de jolie robe grenat, est un vin intense, auxtanins mûrs mais très structurés, qui sent bon la groseille, le pruneau et l'humus, tout en charpente, qui ...

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Michel MORILLEAU

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CHINON Domaine DOZON

Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et protégés au nord et à l'est par un massif boisé. Les vieilles vignes sont en non-culture, le paillage est pratiqué depuis 1975, alors que les autres vignes sont en enherbement naturel. Cueillette manuelle, effeuillage, tri, vinification soignée et élevage ...

LANGUEDOC

La photo de la semaine :
Château NOUAILLE

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CÔTES DU ROUSSILLON Domaine du MAS ROUS

Fidèle à lui-même, un excellent Côtes-du-Roussillon rouge Tradition 2009, dense et ample en bouche, au nez où prédominent les fruits surmûris, de bonne garde. Beau Côtes-du-Roussillon cuvée 2007, terroir de granit et d'argile,Syrah 50%, Mourvèdre 30%, Carignan 20%, élevé en fûts de chêne, au nez complexe ...

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