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ROGGE-CERESER
❤❤❤ Exploitation familiale de 10 ha, où l’on cultive en lutte raisonnée.
Jolie dégustation de ce Champagne brut cuvée Excellence persistant, aux arômes subtils de fleurs blanches et de citron, est de belle robe d’or pâle, aux notes d’abricot, de noix fraîche et de miel, un superbe Champagne où s’associent rondeur et distinction comme le Réserve (médaille d’Argent concours de Vignerons Indépendants 2018), frais et fleuri, très équilibré, qui associe rondeur et persistance au palais, de mousse abondante. Agréable brut cuvée Sous-bois, de bulles fines, aux senteurs de pêche et d’amande, il est de bouche séduisante par sa finale veloutée mais tout en fraîcheur. Le rosé de Saignée développe en bouche des arômes puissants de fruits frais et une touche épicée, un Champagne ample et parfumé en finale.
La cuvée La Colleterie est très équilibrée, de belle robe, tout en distinction et suavité en bouche où se développent des nuances de pain grillé et d’abricot frais. Le Millésime 2015 tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes narcisse et d’amande, mêle délicatesse et persistance au palais, où l’on décèlent des notes de grillé et de fruits frais. Ne pas hésiter à tester aussi la Liqueur Ratafia (médaille d’or Paris 2019).
Jacques Rogge
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