Domaine BERSAN  
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Domaine BERSAN

“Issus d’une famille de vignerons depuis le XVe siècle (1453) Jean-François et Pierre-Louis Bersan perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs. Les évolutions technologiques ont vite été intégrées au process pour exploiter au mieux le potentiel de leurs 20 ha de vigne.
La totalité de la récolte est vinifiée dans un chai moderne alliant l’hygiène et la précision du travail. Les matériaux utilisés sont l’acier inoxydable pour les vinifications et le fût de chêne. Les vins une fois embouteillés sont entreposés pour le vieillissement dans le centre du village dans des caves voûtées des XI et XIIe siècles.”
Le Bourgogne Côtes d’Auxerre blanc cuvée Marianne 2014, pur Chardonnay, type de sol kimméridgien, de bouche subtile aux nuances de pamplemousse, de chèvrefeuille et d’amande fraîche, une réussite de ce millésime (11 €).
Le Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2014, coloré et parfumé (mûre, griotte et violette), puissant au nez comme en bouche, d’une jolie finale persistante (9,50 €). Joli Chablis 2015, de robe pâle, brillante et limpide, très agréable, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Goûtez le Bourgogne Côtes d’Auxerre blanc 2015, suave et sec à la fois, où s’entremêlent les fruits (agrumes) et les fleurs fraîches, un vin de bouche ample (9 €).

Pierre-Louis et Jean-François Bersan

20, rue du Docteur Tardieux
89530 Saint-Bris-Le-Vineux
Tél. : 03 86 53 07 22
Email : domainejfetplbersan@orange.fr
www.domainebersan.com






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