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Domaine La TOUPIE
❤❤❤❤ Situé au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le Domaine la Toupie créé en 2012, étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C’est sur ce terroir que Jérôme Collas, ingénieur agronome et œnologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Belle dégustation, avec cet IGP des Côtes Catalanes rosé Petit frisson 2019, Grenache et Syrah, tout en arômes, un vin frais, équilibré, qui sent la groseille et les agrumes. L’IGP des Côtes Catalanes blanc Petit Salto 2019, Grenache gris et Macabeu, a un nez de fruits secs, de bouche souple et d’une finale persistante. On se fait tout autant plaisir avec ce Côtes du Roussillon blanc Fine Fleur 2019, élevage pendant 6 mois en fûts, aux senteurs subtiles de petits fruits jaunes mûrs et de pain grillé, c’est un vin gras mais très frais, d’une belle finale, de bouche riche, Fine et persistante. Le Côtes du Roussillon Villages rouge Quatuor 2018, de robe soutenue, aux arômes de baies rouges, parfait sur une grillade.
Séduisant Maury rouge sec Sur un Fil Rouge 2017, bien réalisé, il est gourmand, suave, une réussite. Et enfin ce Côtes du Roussillon Villages rouge Volte Face 2018, élevage 9 mois en fûts, c’est un vin structuré, au nez puissant où dominent la groseille, la réglisse et les épices, de très bonne base tannique, classique, de robe intense.
Jérôme Collas
66380 Pia
Tél. : 07 86 28 99 52
Email : contact@domainelatoupie.fr
www.domainelatoupie.fr
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