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Jean-Christophe MANDARD
❤❤❤❤❤ Domaine de 16,7 ha, où Jean-Christophe Mandard représente la 4e génération depuis 1870. Le vignoble bénéficie dun encépagement varié de 10 cépages, plantés sur des sols perrucheux (argile à silex) et des bournais, les vignes sont menées selon la méthode Terra Vitis.
Cest vraiment lun des meilleurs Touraine blanc Sauvignon 2014, de robe brillante et limpide, associant la fraîcheur à lélégance, dune jolie complexité aromatique où lon retrouve des nuances de citron et de narcisse, très charmeur. Excellent Touraine rouge Les Ptites Notes 2013, élaboré à partir de 70% de Pinot Noir et 30% de Gamay, bien typé, à la fois riche et souple, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche fondue.
Le Touraine blanc Chenin Vignoble du Haut-Bagneux 2014 développe un nez de fruits frais, un bien joli vin qui mérite une cuisine délicate comme un cocktail de crevettes à la mangue ou un rôti de saumon aux échalotes.
Le Touraine Chenonceaux 2013, élaboré avec 70% de Côt et de 30% de Cabernet franc, de belle couleur, parfumé, bien structuré, fondu, dun remarquable équilibre en bouche, est un vin généreux à déboucher sur des noisettes de porc aux pruneaux ou un foie de veau au bacon.
41110 Mareuil-sur-Cher
Tél. : 02 54 75 19 73
Fax : 02 54 75 16 70
Email : mandard.je@wanadoo.fr
www.mandardjeanchristophe.fr
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Coups de cœurs Guide du Terroir
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Domaine de la Méchinière - Valérie Forgues
La Méchinière
22, route de Saint Aignan
41110 MAREUIL / CHER
Contact : domaine_mechiniere@yahoo.fr
Téléphone : 02 54 75 15 80
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RENAUDIE (Domaine de la)
115, route de Saint-Aignan
41110 Mareuil-sur-Cher
Contact : domainerenaudie@vinsdusiecle.com
Téléphone : 02 54 75 18 72
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Chambre d'hôtes à proximité
La Bigottière
8, route de la Bigotterie
41400 Faverolles-sur-Cher
Téléphone : 02 54 32 86 80
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A l'honneur
| VAL DE LOIRE |
| Domaine des BOUQUERRIES ❤❤❤❤❤ Depuis 1935, la famille Sourdais exploite le domaine des ... |
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| BORDEAUX |
| Château de CHANTEGRIVE ❤❤❤❤❤ Au sommet. En 2015, nous raconte Marie-Hélène ... |
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| BORDEAUX |
| Château CLOS des PRINCE ❤❤❤❤❤ Un vignoble de 4 ha, sur sables siliceux et profonds et de ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Domaine de CHAMP-LONG ❤❤❤❤❤ Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un ... |
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| LANGUEDOC |
| Domaine du GRAND ARC ❤❤❤❤ Conduite de vignoble sans engrais ni insecticide grâce à une ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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